首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

糕点种类繁多，各类糕点的感官指标中()项目的规定内容是一致的。

查看本题答案

包含此试题的试卷

食品检验工考试《练习题一》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

糕点感官检验时应把糕点放在上进行检测

手掌洁净工作台洁净的白瓷盘洁净的蒸发皿

糖果种类繁多各种糖果的感官要求内容是不同的

组织滋味气味杂质最小单位包装

糕点种类繁多但各类糕点对感官指标项目要求内容是一致的

身体健康具超常敏感性无明显个人气味对产品无偏见

是以焙烤为最后熟制工序的

油炸类糕点水蒸类糕点熟粉类糕点月饼类糕点

下列不属对酥类糕点感官要求的是

油润绵软不粘酥松爽口无异味

糕点面包加工过程中以肉为馅心的糕点面包中心温度应达到以上一般糕点中心温度应达到以上

70 ℃、 65℃ 75 ℃、 80℃ 80 ℃、 75℃ 90 ℃、 85℃

国家行业原则规定各类糖果中色泽的感官指标内容是相似的

西式茶歇点心一般包括

各类甜品糕点水果花式果盘中式糕点

国家标准规定的对各类食品的检测项目都是从人的感官卫生指标三个方面进行

宿根花卉的类型丰富种类繁多但对光照强度的要求相对一致

下列对桃酥类糕点感官要求叙述中错误的是

形态标准要求外形平整，不歪斜不塌陷色泽指标要求色泽均匀组织指标要求酥松爽口口味纯正杂质指标要求无肉眼可见杂质

糖果种类繁多多种糖果的感官规定内容是不一样昀

组织滋味气味杂质最小单位包装.

当工程项目的设计要求材料规格及作法技术特征与定额项目的工作内容统一规定相一致时可

直接套用定额进行定额的换算编制补充定额应用定额

文具的特点种类繁多同一种文具的品牌不同外观就会有所区别

萨其马是的代表制品

京式糕点苏式糕点广式糕点川式糕点

制作面包糕点蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉

下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是

身体健康具超常敏感性无明显个人气味对产品无偏见

糕点种类繁多但各类糕点对感官指标项目要求内容是一致的

形态色泽滋味气味杂质

020502糕点分类对应的四级分类为哪些

西式糕点中式糕点联营糕点月饼饼干棒

下列不属于对糖果糕点感官分析人员规定的一项是

身体健康具超常敏感性无明显个人气味对产品无偏见

热门试题

更多

热门题库

更多

咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理