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公共经营场所的清洗消毒 食品加工场所空气消毒 食品从业人员手的清洗消毒 餐具的清洗消毒 食品从业人员的健康检查
防止微生物和病毒污染食品 保证产品安全卫生 防止微生物和病毒污染环境 维护消费者利益 保护人民身体健康
建筑物结构是否有利于通风、防噪声 房屋组成大小是否满足生产工艺需要,布局是否合理 有无交叉感染可能,出入口是否做到人、货分流 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全 烟囱排气管道位置是否合适
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