蛋白质含量较高的菜品一般是碱性的很多蔬菜和水果都是酸性的 -X题卡

0.2～0.5 0.2～1.3 1.5～2.5 1.5～3.0

多吃蔬菜和水果增加高蛋白质食物可多吃巧克力菜的口味要淡一些

还原糖含量较低总糖含量较高总氮含量较高蛋白质含量较高

叶菜类根茎类瓜茄类鲜豆类

食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是酸性食物蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物柠檬酸是酸性食物

食物溶于水后的溶液中pH < 7，则为酸性食物由 N.、S.、P.等元素组成的蛋白质是酸性食物 C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类及果酸，习惯称为酸性食物柠檬酸是酸性食物

香蕉、芋头中含钾量较高橙色蔬菜中一般胡萝卜素含量较高新鲜红辣椒、猕猴桃中维生素 C 含量较高鲜豆类能够提供膳食纤维豆类蔬菜中蛋白质含量丰富，但含有少量胆固醇

大豆奶类蔬菜、水果鱼、肉

食物本身具有酸性，即为酸性食物蔬菜、水果等均属于酸性食物蛋白质中含N,P,S等元素，其中氮元素最终变成硝酸在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，被称为碱性食物

0.5—1% 1—1.5% 1.5—2% 1—3%

食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物柠檬酸是酸性食物

高中阶段多吃荤有利于生长发育为促进肌肉的发育，发展力量和速度，可以选择蛋白质含量高的食品为提高耐力，可以吃含铁较高的食物体育锻炼后，应该多吃豆腐及豆制品、蔬菜、水果等碱性食品

35% 37% 42% 45%

食物溶于水后的溶液中PH<7，则为成酸性食物由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物蔬菜、水果是碱性食物柠檬酸是酸性食物

蛋白质含量较高的菜品一般是碱性的,很多蔬菜和水果都是酸性的。