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煎是在平底锅内（），依靠其和锅体的热传递使生坯成熟的方法。

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客前烹饪黑椒牛柳所需要的设备用具有

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在一个灼热干燥的平底锅上滴几滴水珠我们发现水珠沿平底锅表面跳动滑行经过一段时间水珠消失这是因为

熔制时将面坯置于平底锅内锅架于炉火上使生还接触锅体受热

两面反复单面多次单面一次两面一次

高频电磁灶的台面是一块高强度耐冲击的陶瓷平板下面是平底锅

下列关于宁夏羊肉的三种吃饭法说法正确的有

热吃(切片后上笼蒸熟蘸三合油) 冷吃(切片后直接蘸精盐) 煎吃(用平底锅煎热,边煎边吃) 特点是肉味鲜美、不腻不膻、色香俱全相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名

一个平底锅每次只能煎2个鸡蛋两面都要煎每面煎2分钟煎5个鸡蛋至少要分钟．

用一平底锅煎鸡蛋每次只能煎两个两面都要煎每面要2分钟．煎3个至少要分钟．

平底锅煎鱼一次最多煎2条鱼鱼的两面都要煎煎一面要3分钟煎5条鱼最少要分钟．

12 15 18

珞巴族经常用烙制食品

平底锅石块铁片动物股骨

是将包子生坯直接码放在平底锅中将底煎熟成金黄色的

家常饼炸糕油饼水煎包

煎就是把平底锅烧热放入成形的生坯通过油煎来传热使食品成熟的方法

炸制烙制水焖水煮

干烧时锅内和生坯表面直接将生坯放入锅内烙制成熟

只在锅内少刷些油只在饼面少刷些油既不刷油也不酒水只刷油但不酒水

一只平底锅上一次只能煎两只饼用它煎1只饼的正反各需要3分钟．煎21只饼至少需要几分钟

熔制时将面坯置于平底锅内锅架于炉火上使生坯一面接触锅体受热

在平底锅内加少量油依靠其和锅体的使生坯成熟的方法是煎

摩擦热传递热对流热辐射

用于电磁炉煮食物的容器只要是金属平底锅都行

烙制原理是将成型的生坯摆放在平底锅中加热通过金属传热使制品成熟的方法

以下不可以使用电磁炉加热的容器是

普通铁锅；不锈钢锅；铁质搪瓷平底锅；铝锅

煎是在平底锅内加少量油依靠锅体和油的使生坯成熟的方法

摩擦. 热传递热对流热辐射

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