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日本菜的主要特点是()调配适当,色调柔和,摆成各种美丽的图形后,给人以艺术享受。
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中式烹调师考试《中式烹调师技师》真题及答案
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焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩色泽金黄芡汁明亮口味酸甜或咸鲜 微酸
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焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩色泽金黄口味酸甜或咸鲜微酸
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图形
按钮
图形按钮
以上说法都不确切
女性少年型风格的主要特点是
直线型、偏柔和
直线型、显硬朗
曲线型、显柔和
曲线型、偏硬朗
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菜肴调配的色泽是指制作菜肴使用有色调料将菜品调配成所需的色泽
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