（）中含糖量在20％以上。

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7％以上 7％以下 5％以下 3％以上

面坯较薄、双层面坯，面坯含糖量高面坯较厚、单层面坯，面坯含糖量高面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量低面坯较厚、双层面坯，面坯含糖量高

65％以上 70％以上 75％以上 80％以上

吐司面包法国面包甜面包全麦面包

面筋含量、灰分含量含糖量、灰分量含糖量、含水量面筋含量和含水量

45％以上 70％以上 75％以上 80％以上 85％以上

含糖量高是可遗传的变异细胞内的DNA数量没有改变含糖量高是不可遗传的变异细胞内的遗传物质没有改变

单倍体育种人工诱变育种杂交育种多倍体育种

糖尿病患者选择水果的依据是水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数推荐选用每100克水果中含糖量少于 10克的水果慎重选用每100克水果中含糖量为 11～20克的水果不宜选用每100克水果中含糖量高于 20克的水果以上均对

65％以上 70％以上 75％以上 80％以上 85％以上

6 6.5 7 7.5

2.5%-7% 7% 以上 0.5%-2.5% 0.5% 以下

65%以上 70%以上 75%以上 80%以上 85%以上

低些高些相同低很多

含糖量低含糖量较低含糖量较高含糖量高

65％以上 70％以上 75％以上 80％以上 85％以上