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下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。

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动物性水产品可能携带寄生虫或其囊幼因此食用前应仔细观察产品中是否有不明异物

食物依据其性质的来源可分类为

动物性食物植物性食物水产品食物矿物性食物以上都包括

餐饮服务单位的粗加工场所内应分别设置动物性食品含水产品和植物性食品的清洗水池水池数量或容量应与加工

动物性水产品中章鱼墨鱼鱿鱼带子赤贝等的初步加工需要进行剥皮

需要摘洗的动物性水产品种类是

龙虾鲶鱼带子螃蟹

关于食物加工下列说法正确的是

植物性奶油应在冷藏冰箱中贮存糖粉的装饰属于糖的初加工动物性奶油从冰箱中取出解冻后才能打发蛋白的打发属于鸡蛋的初加工

食品在冷藏冷冻柜库内贮藏时应做到植物性食品动物性食品和水产品分类摆放

食品在冷藏冷冻柜内贮藏时应做到植物性食品动物性食品和水产品分类存放

粗加工场所应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池水产品属于动物性食品因此完全没有必要单独设置清

一般动物性食品残留高于植物性食品脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品猪肉高于牛肉羊肉兔肉淡水产品高于

下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是

元鱼鲥鱼墨鱼鲤鱼

根据自然属性的不同原料可以分为______

动物性原料植物性原料主料调料农产品水产品

用原料制作咸馅要选用少筋肉质细腻部分

水产品水果蔬菜动物性

动物性水产品可能携带寄生虫或其囊蚴因此食用前应仔细观察产品中是否有不明异物

关于有机氯农药对食品的污染下列说法正确的是______

一般动物性食品残留高于植物性食品脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品猪肉中的残留高于牛肉淡水产品的残留高于海水产品

咸馅中的蔬菜和原料季节性表现较突出

动物性水产品水果蛋类

火靠适用于一些

植物原料和水产品动物性原料和水产品动、植物性原料菌类及藻类

______是鲜活动物性水产品的初步加工方法

煺沙泡烫去壳宰杀配菜切割

根据自然属性不同烹饪原料可以分为______

动物性原料植物性原料主料调料农产品水产品

食物依据其性质的来源可分类为

动物性食物植物性食物水产品食物矿物性食物

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