关于食物加工，下列说法正确的是（）。

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同类食物能量也有较大差异食物类别不同提供的能量也不同食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高食物膳食纤维含量高，其能量低

每日三餐，定时定量以天然食物及清淡烹调法为好多吃加工精制的食品多吸收纤维和水分

适量饮用奶粮谷类逐渐成为营养素的重要来源粮谷类食物为主食物加工应精细，以利于其消化吸收进食适量动物性食品

饭前便后及时洗手尽量少吃剩饭、剩菜剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用加工食物时生熟分开

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素C，但发芽后可产生。加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值

饭前便后及时洗手尽量少吃剩饭、剩菜、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用加工食物时生熟分开

测定食物中的能量可用燃烧的方法食物中的营养物质都含有能量越名贵的食物,含有的能量越多不含能量的营养物质,就不是身体必需的

进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒进食被细菌污染的食物而中毒以上均正确进食被粪便污染的食物而中毒进食被细菌毒素污染的食物而中毒

吃多种来源的淀粉多吃豆类多吃富含蛋白质的植物性食物尽可能少吃加工食品食物宜精细，有助于消化吸收

粮谷类食物为主粮谷类逐渐成为营养素的重要来源适量饮用奶食物加工应精细，以利于其消化吸收在选择谷类食品时应以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类

食物本身具有酸性，即为酸性食物蔬菜、水果等均属于酸性食物蛋白质中含N,P,S等元素，其中氮元素最终变成硝酸在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，被称为碱性食物

A电代表子手册 B代表来料加工 C代表设备 D代表进料加工

适量饮用奶粮谷类逐渐成为营养素的主要来源粮谷类食物为主食物加工应精细，以利于其消化吸收进食适量动物性食品

食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物柠檬酸是酸性食物

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。

粮谷类食物为主粮谷类逐渐成为营养素的重要来源适量饮用奶食物加工应精细，以利于其消化吸收

食物溶于水后的溶液中PH<7，则为成酸性食物由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物蔬菜、水果是碱性食物柠檬酸是酸性食物