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猪元宝肉，（）、肉质细嫩、肉色红润

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下列胴体牛肉中瘦肉多肉质细嫩肉色红润筋膜少

黄瓜肉，和尚肉米龙，仔盖外背，黄瓜肉里脊

小尾寒羊骨骼细小出肉率高肌间脂肪沉积较好肉色为玫瑰红色

肉质一般，有膻味肉质较好，膻味重肉质细嫩，无膻味肉质细嫩，膻味小

猪夹心肉肥瘦相间肉质较老

肉质红灰肉色较浅肉色暗淡肉色发红

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉特点是肉质较嫩肉色红润属一级羊肉

牛和尚头瘦肉多肉质细嫩筋膜较少肉色红润肌肉块小巧

在下列胴体羊肉中瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块形较大

前腱子肋脊肉腹肉三岔肉

在胴体牛肉中牛外背肉全是瘦肉肉质细嫩色泽红润

青干余枪鱼的肉质特点是肉色洁白肉厚无剌肉质细嫩味极佳

猪颈肉的特点是肥肉多肉质老

肉色粉红肉色紫红肉色暗红肉色红

在胴体牛肉中牛外脊肉几乎全是瘦肉肉质细嫩色泽红润

牛和尚头的特点是瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块

粗壮呈长条状圆且小圆而大

青干金枪鱼地肉质特点是肉色洁白.肉厚无剌.肉质细嫩.味极佳

羊脊背肉的特点是______肉色红润

肉瘦筋多肌纤维短肉质较嫩肉质粗老

猪夹心肉肥瘦相间肉质较老肉色暗红

牛和尚头瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块

粗状呈长条状圆且小圆而大

牛和尚头瘦肉多肉质细嫩肉色红润肌肉块

粗壮呈长条状圆且小圆而大

猪上脑肉的特点是瘦肉较多肉色较红

肉质细嫩肉纤维较粗肉质较老肉质较嫩

猪元宝肉几乎全是瘦肉肉质较嫩

肉色较暗肉色较深肉色紫红肉色红润

羊脊背肉的特点是肉色红润属一级羊肉

肉瘦筋多；肌纤维短；肉质较嫩；肉质粗老

猪颈肉肥肉多肉质老

肉色粉红肉色紫红肉色暗红肉色红

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