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我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是()。
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广东住院医师临床营养学《食品卫生学》真题及答案
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易被肉毒梭菌污染的食品主要是
肉
臭豆腐
臭米面
鱼、虾
剩饭
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
肉毒梭菌食物中毒是由______引起的食物中毒
肉毒梭菌
肠毒素
外毒素
内毒素
引起大肠埃希菌食品中毒的食品与下列哪种食物中毒相同
肉毒梭菌食物中毒
沙门菌食物中毒
副溶血性弧菌食物中毒
金黄色葡萄球菌食物中毒
蜡样芽胞杆菌食物中毒
引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要为家庭自制谷类或豆类发酵食品
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是
家庭自制的发酵食品
肉产品及盐渍食品
肉类及肉制品
奶类及奶类制品
淀粉类食物
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是______
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
肉毒梭菌毒素食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引起的.
肉毒梭菌食物中毒是由__________引起的食物中毒
肉毒梭菌毒素食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素引起
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是
家庭自制的发酵食品
肉产品及盐渍食品
肉类及肉制品
奶类及奶类制品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多的食品是
肉制品
预制品
自制发酵食品
罐头食品
中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是
肉制品
鱼制品
肉毒梭菌产生的外毒素
肉毒梭菌产生的内毒素
我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品
罐头食品
肉制品
自制发酵食品
鱼制品
腌制品
引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为
鱼制品
肉制品
肉毒梭菌产生的外毒素
肉毒梭菌产生的内毒素
我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是
肉制品
鱼制品
自制发酵食品
罐头食品
在我国最易引起肉毒梭菌食物中毒的食物是
蛋糕
自制发酵食品
米饭
海产品
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检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是
下列罐头中可食用的是
下列不属于农药污染食品主要途径的是
残留有机氯农药最多的食品是
菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度
马铃薯中的毒性成分是
大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属肠杆菌属和
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官物理化学和
食品腐败变质最终结果是
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成
下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的
下列哪种属食物中毒的范畴
下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是
高温巴氏消毒效果好但不能杀灭
以谷类为原料的蒸馏酒甲醇不得超过
肉毒中毒特征性的临床表现为
细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成
下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用
有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理
黄曲霉毒素主要损害的部位是
为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的烹调时食品中心温度至少达到
肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是
霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体
保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37%左右保温多少天
有害金属镉主要蓄积的部位是
粮食水分含量为多少时霉菌繁殖产毒能力最强
我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于自制品不得超过
鱼类腐败可用K值来表示K≤20%表明鱼体新鲜K值大于多少表示鱼体开始腐败
影响农作物农药残留的因素有
在一栏待宰的100头牲猪中发现有一头患有口蹄疫其正确的处理方法是
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