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肝脏分解三酰甘油和脂肪酸，参与脂肪酸的β氧化 除转甲基作用外，氨基酸的转氨基、脱氨基作用均可在肝脏进行 肝脏能储存多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素K等，维生素E除外 肝脏利用氨基酸合成肝细胞自身的结构蛋白质，还能合成多种蛋白质如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白等 肝脏只能进行维生素的分解和储存，不能进行维生素的合成
氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 鸟氨酸循环 转氨基作用 嘌呤核苷酸循环
转氨基作用 氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 嘌呤核苷酸循环 非氧化脱氨基作用
维生素及 维生素B12 维生素B12 四氢叶酸 生物素
食物中的蛋白质 脱氨基作用生成 转氨基作用生成 自身蛋白质分解
谷氨酰胺酶参与的脱氨基作用 嘌呤核苷酸循环 谷氨酸氧化脱氨基作用 转氨基作用
转氨基作用 氧化脱氨基作用 联合脱氨基作用 非氧化脱氨基作用 核苷酸循环脱氨基作用
食物中的蛋白质 脱氨基作用生成 转氨基作用生成 氧化分解释放能量
催化氧化脱氨基作用的酶有脱氢酶和氧化酶两类 转氨酶的辅助因子是维生素B2 联合脱氨基作用是最主要的脱氨基作用 氨基酸氧化酶在脱氨基作用中不起主要作用
肝脏分解三酰甘油和脂肪酸，参与脂肪酸的β氧化 除转甲基作用外，氨基酸的转氨基、脱氨基作用均可在肝脏进行 肝脏能储存多种维生素，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素K等，维生素E除外 肝脏利用氨基酸合成肝细胞自身的结构蛋白质，还能合成多种蛋白质如白蛋白、球蛋白、纤维蛋白等 肝脏只能进行维生素的分解和储存，不能进行维生素的合成
嘌呤核苷酸循环 谷氨酸氧化脱氨基作用 转氨基作用 谷氨酰胺酶参与的脱氨基作用
甘油在肝脏中转变为丙酮酸后加入糖代谢途径 氨基酸转氨基作用后才能加入到三羧酸循环中 当体内糖类供应不足时氨基酸发生脱氨基作用 剧烈运动时脂肪供能需要以脂肪酶催化为基础
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