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食物中毒均无传染性 食物中毒可分为细菌性和非细菌性两种 食物中毒病程有自限性,不会引起死亡 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复发病 预防接种可减少食物中毒的发生
细菌性食物中毒 真菌及其毒素食物中毒 动物性食物中毒 植物性食物中毒 沙门菌食物中毒
食物中毒均无传染性 食物中毒病程有自限性不会引起死亡 食物中毒有细菌性和非细菌性两种 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复感染 预防接种可减少食物中毒发生
进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒 进食被细菌污染的食物而中毒 以上均正确 进食被粪便污染的食物而中毒 进食被细菌毒素污染的食物而中毒
真菌毒素中毒 动物性食物中毒 细菌性食物中毒 化学性食物中毒
细菌性食物中毒最为多见,其次为化学性食物中毒 食物中毒一年均可发生,但以第二、第三季度为高发季节 引起食物中毒的食品以动物性食品占多数 在植物性食物中毒中,谷与谷制品占首位 食物中毒无明显地区性
副溶血弧菌食物中毒 沙门菌属食物中毒 葡萄球菌肠毒素食物中毒 肉毒毒素食物中毒 暴发性细菌性痢疾
细菌性食物中毒发病率高,死亡率低 化学性食物中毒发病率低,死亡率高 毒蕈引起的食物中毒死亡率高 我国肉毒梭茵毒素中毒大多数发生在新疆地区 霉变甘蔗和酵米面食物中毒多发生在北方