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杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈（）最为适宜。

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泡沫多持久是高档优质黄啤酒质量标准之一

沫白细腻微黄细腻泡沫粗大不挂杯

泡沫是啤酒品评一项指标一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于几分钟

泡沫多持久是高档优质黄啤酒质量标准之一

沫白细腻微黄细腻泡沫粗大不挂杯

经济学家曾打过一个有趣的比方股市就像一杯啤酒如果没有一点泡沫说明它不新鲜没有活力可如果泡沫太多啤酒就

啤酒的总量是有限的理性抑制了泡沫的产生泡沫是由执著的投机者造成的支撑市场的是“啤酒”而非“泡沫”

是啤酒在品评过程中使用的评价方法包括起泡性能泡沫外观以及挂杯性能等是一项重要的指标

生啤杯一般用于盛装啤酒听装啤酒

斟啤酒时杯口上必须带有一定的泡沫其厚度一般为1－2厘米

扎啤杯一般用于盛装

各种带泡沫的软饮料瓶装啤酒听装啤酒生鲜啤酒

曝气池内的泡沫分为化学泡沫和生物泡沫两种化学泡沫呈白色生物泡沫一般呈

能销蚀啤酒的泡沫所以盛啤酒的容器杯具要保持清洁

细菌冰油污热水

起泡正常的啤酒泡沫应是酒的1～2倍一般mm以上

啤酒注入杯中时形成泡沫应洁白细腻持久

不破不淌挂杯不灭

通常啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起泡沫持久的程度即为

啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖．立刻从距离玻璃杯口约处注入杯中记录从泡

1cm 2cm 3em 4cm

啤酒的泡沫性能有多方面的表现主要包括泡沫洁白细腻泡沫边缘挂杯

我国现在流行的检验啤酒泡沫性能的简便方法是将啤酒于20℃水浴中恒温于20℃室温倒杯满杯后目测记录泡沫

1.5 B.2.5 C.3.5

啤酒的饮用温度最佳为℃啤酒斟入杯中泡沫厚度约为CM为标准

保存啤酒的温度一般在－12度之间较为适宜

8 4 2

柯斯林杯一般用于盛装啤酒听装啤酒

请用勒夏特列原理解释下面生活中常见的现象打开冰镇啤酒把啤酒倒入玻璃杯中杯中立即泛起大量泡沫

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