与谷类相比豆类的哪些营养素含量较高_____

藻类食用菌类茶叶类菌藻类

烟酸胡萝卜素维生素C 维生素E

碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高干豆类几乎不含抗坏血酸其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少

只要是营养素含量高就可以选择豆类、鱼类、食用菌类是婴儿抱负的食物谷类、肉类、蔬菜类等多种选择只需米饭、菜粥

谷类、豆类；荤食品类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类；干货类；蔬菜类；配方营养素类

谷皮胚芽胚乳糊粉层谷粒

维生素C 胡萝卜素烟酸淀粉维生素B1

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值

谷类、豆类；荤食品类谷类、豆类；荤食品；杂品、调味品、油脂类谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类谷类、豆类、荤食品类；杂品，调味品、油脂类：干货类；蔬菜类；配方营养素类；日用品库内物品

谷皮胚芽胚乳糊粉层谷粒

. 藻类食用菌类茶叶类菌藻类

蛋白质含量较高脂肪含量较高淀粉含量较高支链淀粉为主直链淀粉为主

谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。干豆中不含维生素 C，但发芽后可产生。

只要是营养素含量高的就可以选择豆类、鱼类、食用菌类是婴儿抱负的食物谷类、肉类、蔬菜类等多种选择只需米饭、菜粥

大豆类蛋白质含量较高大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

叶菜类根茎类瓜茄类鲜豆类

只要是营养素含量高的就可以选择豆类、鱼类、食用菌类是婴儿理想的食物谷类、肉类、蔬菜类等多种选择只需米饭、菜粥

维生素C 胡萝卜素烟酸淀粉维生素B₁

与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高______。