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营养学中的膳食结构是指 ______。
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营养师基础知识(公共科目)《三》真题及答案
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营养学任务包括
分析食物营养成分
感染性疾病的临床治疗
食品价格的调控
制定膳食营养素供给量
确定不同地区各人群食物结构
营养学中的膳食结构是指
食物内部的组织构造
居民消费的食物种类及其数量相对构成
组成膳食的食物种类
居民平均每年消费的各种食物数量的总和
哲学并不神秘它就在我们周围的生活和实践中科学合理膳食就能吃出健康和美丽而哲学就是人生的营养学下列选项
①②
①③
②④
③④
中国居民膳食指南是依据原理结合国情制定的
化学
物理学
生物学
营养学
膳食指南是营养工作者根据营养学的原理提出的一组以食物为基础的建 议性意见以指导人们合理选择与搭配食物
营养学家所说的第七营养素是指
纤维素和维生素
维生素和果胶
膳食纤维
糖类
营养标签显示了食品的
营养功能和相关营养学信息
营养特性和相关营养功能信息
营养特性和相关营养学信息
营养配料和相关营养学信息
肥胖症的治疗只有低能量平衡膳食疗法副作用最小最符合营养学原则
营养学营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科通过对营养学的历史起源发展特征层次等方
营养配餐员应站在理论的高度宣传营养学知识
食品材料学
烹饪学
平衡膳食
发扬饮食文化
膳食指面是由工作者根据营养学原理制定的
营养
生物
化学
物理
营养配餐员应站在理论的高度宣传营养学知识
西方营养学
中国传统医学
平衡膳食
食文化
营养学中的膳食结构是指
食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
居民消费的食物种类及其数量的相对构成
营养学中的膳食结构是指
食物内部的组织结构
食物的化学组成
组成膳食的食物种类
膳食中各类食物的数量及其相对构成
食品营养学中提倡的合理洗涤是指以洗净为度
平衡膳食包括
热能平衡
品种多样
比例适当
符合营养学的烹饪方式
饮食定量
WHO归纳和总结了在人群实践的经验1999年又提出的躯体健康的新标准是什么现代营养学认为平衡膳食应指
膳食指南由营养健康权威机构为某地区或国家的普通民众发布的指导性意见以营养学原则为基础结合本国或本地的
人体不断从外界摄取食物经过消化吸收代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程称为
营养学
营养
平衡膳食
饮食
膳食指南是根据结合国情教育人民群众采用平衡膳食以达到合理营养促进健康目的的指导性意见
饮食原则
食疗学原则
运动原则
营养学原则
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母乳中那种营养素基本不受母乳膳食组成的影响______
是维生素C缺乏的体征技能P117
WHO推荐选用的皮褶厚度测定点不包括技能P78
我国开展的4次全国营养调查中均采用了膳食调查方法技能 P24
进行食谱综合评价时是最重要和首先要评价的项目技能P292
酒精g换算能量kcal的折算系数为
关于营养素保留因子的叙述错误的是技能P293
20世纪50年代日本发生的水俣病是引起的急性亚急性和慢性 中毒
用标准砝码检测体重计的测量准确度要求误差不得超过技能 P75
玉米中呈结合型的且不易被人体利用的维生素是______
是维生素缺乏最早出现的症状技能P107-108
儿童食谱要求内菜式点心等尽可能不重复
标准化工作的根本目的是技能P67
科普文章的写作应注意通俗性不要求技能217
为了解某村人群1000户近期膳食变化和主要营养素摄入情况 A调查方法最适合
做化学法隐血实验时应于前3日禁食肉类含动物血食物并禁服 技能P92
下列中应处于调查表的后面
汞接触工人应提高何种营养素的摄取______
硒在人体组织与器官中含量相对最低的是______
下列食物中含锌量最高的是______
营养教育效果评价中期效果主要行为和因素的变化基础P377
胆汁在营养素消化吸收中的作用是______
的基本交流模式是来源→加工→信息→渠道→解码→受者基础 P388
的食物特别适合体重超重或肥胖者选择技能P338
是脂肪的供能比计算公式
膳食调查中的标准人是指
儿童食谱的编制首先应满足儿童营养需求并注意供给技能 P252
某女摄入蛋白质含量为17%的油豆腐70克折算为黄豆的量为
在食品标签上应标示添加量基础P397
是符合食品添加剂卫生管理办法规定的行为基础P395
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