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维生素C是一种脂溶性维生素 维生素C是最不稳定的维生素 L-抗坏血酸的生物活性低于D-抗坏血酸 维生素C在腌制肉品中可促进发色并抑制亚硝胺的形成
维生素A1 维生素C 维生素B1 维生素D3 维生素E
维生素B5又称为烟酸和维生素PP 在生物体内有NAD和NADP两种活形式 是最稳定的维生素 缺乏时易患“三D症”
辅酶分子或辅酶分子的一部分常作为活性部位的组成成分 不能用超滤的办法与蛋白质分开 很多B族维生素参与构成辅酶 与酶蛋白的结合比较疏松
维生素A 维生素B1 维生素C 维生素E 维生素K3
维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素C 维生素Al
维生素 C又称抗坏血酸 维生素 C可防癌、抗癌 维生素 C属于脂溶性维生素 蔬菜漂洗过多易造成维生素 C的损失
所有的辅酶(辅基)都是维生素 维生素不经修饰，即可作为辅酶或辅基 维生素是含氮的有机化合物 所有的水溶性B族维生素均可作为辅酶或辅基的前体
叶酸在 DNA 合成中有重要意义 维生素 D 对于骨骼的生长意义重大 维生素 A 和 D 主要来源于动物肝脏等食物 芹菜、 豆类等含有丰富的维生素 C
维生素B1 维生素C 维生素D 维生素E 维生素K
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