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维生素B₁、维生素B₂及维生素A、维生素D、维生素E均宜餐后服用维生素C宜餐前服用口服维生素B₆可迅速消除左旋多巴的治疗作用应避免同时应用钙、磷和维生素D制剂维生素C和维生素B₁不宜与氨茶碱合用

天然存在于食物中 B.人体每日合成的量不能满足机体需要 C.不参与机体组成 D.每克维生素可提供16.81（4kcal）热能 E.每日需要较多

维生素K1为促凝血因子合成药维生素K1缺乏可引起出血倾向和凝血酶时间(PT)延长有镇痛作用注射后1～2h起效，3～6h止血效应明显，12～24h后PT恢复正常维生素K1主要在小肠内吸收

维生素K1毒性大维生素K3毒性小维生素K2毒性小缺乏维生素K易患“小儿出血症” 成人不易患维生素K缺乏症

母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

维生素C.是水溶性的，在洗菜时容易损失维生素怕高温，加热时间过长会被破坏 C.维生素C.具有还原性，含维生素C.的蔬菜存放时间越长，维生素C.损失越多缺乏维生素C.，可以多食用富含维生素C.的胡萝卜补充

维生素D活性形式是1.24-（OH2D3 维生素D为类固醇衍生物维生素D可增进小肠对钙磷吸取缺少维生素D成人易发生骨软化症维生素D化作用

孕期母体血浆维生素C水平升高50％ 2000年孕妇维生素C的RNI较1988年RDA增加了50mg／d 新生儿脐带血维生素C水平是母血的2～4倍 2000年孕妇维生素C的RNI从非孕的100mg／d增加至130mg／d 孕期妇女蔬菜摄入量不得低于500g／

维生素K₁为促凝血因子合成药维生素K₁缺乏可引起出血倾向和凝血酶时间（PT）延长有镇痛作用注射后1～2h起效，3～6h止血效应明显，12～24h后PT恢复正常维生素K₁主要在小肠内吸收

补钙同时宜补充维生素D 钙的吸收与维生素D无关补钙应选用含钙量高的药补钙应选用溶解和吸收好、生物利用度好的药补钙应选用制剂溶出度好的药

孕妇缺乏维生素D容易先兆流产成人缺乏维生素D可致软骨症儿童缺乏维生素D可致佝偻病过量服用维生素D可致间质性肾炎或肾结石维生素D中毒后立即饮用牛奶

维生素A缺乏可导致夜盲症维生素D缺乏可导致骨质疏松症维生素C缺乏可导致坏血病维生素B₁缺乏可导致出血倾向维生素B₆缺乏可导致口角炎、舌炎

维生素K1毒性大维生素K3毒性小维生素K2毒性小缺乏维生素K易患“小而出血症” 成人不易患维生素K缺乏症

肝脏是维生素A、K及B12的主要储存场所肝脏参与合成维生素D 肝脏是体内含维生素较多的器官肝脏所分泌的胆汁酸盐可协助水溶性维生素的吸收

可以解除重金属的毒性作用易溶于水，不溶于乙醚和氯仿与维生素E有颉颃作用与维生素D有颉颃作用

含纤维素含多种氨化物含无氮浸出物含维生素A 含胡萝卜素

叶酸在 DNA 合成中有重要意义维生素 D 对于骨骼的生长意义重大维生素 A 和 D 主要来源于动物肝脏等食物芹菜、豆类等含有丰富的维生素 C

缺乏维生素C可引起坏血病缺乏为维生素C可引起月经过多北方维生素C缺乏较南方常见大剂量维生素C可能减少机体对维生素 E 的需要量

液体石蜡可减少脂溶性维生素A、维生素D、维生素K、维生素E的吸收广谱抗生素会抑制肠道细菌使维生素K的合成减少维生素C能破坏维生素B₁₂ 铁剂伴服维生素C可以增加铁离子的吸收量苯巴比妥、苯妥英钠以及阿司匹林可延缓叶酸的排泄