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苏打饼干制作中的面团辊压工序有什麽作用？

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．+1 ．+2 +3 ．+4

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58%±2% 68%±2% 78%±2% 88%±2%

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对于不同类型的饼干成型前的面团处理及成型方式不同成型前一般需辊轧或压片

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苏打饼干口粮饼干戚风蛋糕海绵蛋糕

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