小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性以为最强糊粉层次之-X题卡

矿物质纤维素蛋白质淀粉脂肪

谷类包括稻米、小麦、小米、玉米等含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维。谷类中人体必需的赖氨酸含量较低维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

稻米、小麦、小米、玉米含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质主要提供碳水化合物、蛋白质、族维生素及膳食纤维。人体必需的赖氨酸含量较低维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

稻米.小麦.小米.玉米含有胰蛋白酶抑制素.皂苷等有毒物质主要提供碳水化合物.蛋白质. B族维生素及膳食纤维。人体必需的赖氨酸含量较低，维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

胚芽胚乳皮层糊粉层

果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚果皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚外胚乳、糊粉层、胚乳、胚果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚乳、胚果皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚

胚　　子叶　　糊粉层　　贮存淀粉的薄壁细胞

果皮种皮胚乳盾片

矿物质纤维素蛋白质淀粉脂肪

谷类糊粉层的蛋白质含量比胚乳多谷类糊粉层的B族维生素含量比胚乳多谷类糊粉层的淀粉含量比胚乳多谷类糊粉层的矿物质含量比胚乳多谷类糊粉层的脂肪含量比胚乳多

糖类脂肪蛋白质核酸

稻米、小麦、小米、玉米含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质主要提供碳水化合物、蛋白质、 B族维生素及膳食纤维。人体必需的赖氨酸含量较低，维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里

小麦籽粒各部分蛋白酶的相对活性，以（）为最强，糊粉层次之。