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饮食业餐具“四过关”是洗、刷、()。

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一贯制  三过关  过程式  四过关  
洗  刷  冲  消毒  
一冲二刷三洗四消毒  一洗二刷三消毒四冲  一刮二刷三冲四消毒  一洗二刷三冲四消毒  
冲  刷  洗  消毒  
四定  四过关  四勤  四快  
采购、洗  洗、刷  泡、采购  烫、销毁  
某省饮食业的全部网点  某省饮食业的每个网点  某省饮食业所有从业人员数  某省饮食业每个从业人员  
四过关  四勤  四不  四定  

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