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掌握火候的原则有几条( )
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中式烹调师考试《中式烹调师复习题》真题及答案
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下列选项中.说明要坚持适度原则的有
因地制宜
掌握火候
注意分寸
适可而止
掌握火候一般要掌握3个条件即
温度、时间和制品种类
湿度、时间和制品种类
温度、火候和制品种类
湿度、火候和温度
选择观测系统的原则有几条
如何掌握火候
布鲁纳认为掌握学科基本结构的教学原则有动机原则原则程序原则和强化原则
生殖健康咨询职业道德的原则有几条
5 条
6 条
7 条
8 条
营养护理原则有几条
下列选项中说明要坚持适度原则的有
因地制宜
掌握火候
注意分寸
适可而止
掌握火候的方法有哪些
读者服务的基本原则有那几条
仓储管理的基本原则有如下几条
效率的原则
科学的原则
生产的原则
服务的原则
经济效益的原则
掌握火候的原则之一是要根据原料的
大小
厚薄
老嫩
性状
旅游风景区功能分区划分的原则有哪几条
下列选项中体现坚持适度原则的有
注意分寸
掌握火候
适可而止
因噎废食
下列词汇中体现了适度原则的有
解剖麻雀
过犹不及
祸福相依
掌握火候
烹调原料选择的原则有几条
7条
6条
5条
采用国际标准和国外先进标准通常遵循的原则有哪几条
确定通用冒口位置的基本原则有哪几条
殖健康咨询职业道德的原则有几条
5条
6条
7条
8条
掌握火候一般掌握三个条件即
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做人最重要的是
制作清汤的火候要求是
鲍鱼是我国海洋水产品中的珍贵品种最肥美的季节是
下列面团属于米粉面团的选项是
牛舌适于
龙葵素主要分布在
牛的腹肋又称
下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是
下列三大生热营养素是
食品霉菌污染的防治最关键的是
肥羔羊肉一般为
人工甜味剂中日前允许使用的一种叫糖精纳我国规定的用量是
根据餐饮经营性质不同餐饮服务形式主要有
鲜乳最常见的污染是
食品污染源十分广泛属于生物性污染的是指
特定职业范围从事某种职业的人们共同遵守的行为准则
烹调油的使用量以每日膳食总重量的为宜
饮食业成本核算的内容包括
下列内容不符合回族同胞传统饮食文化的选项是
以下内容最不符合浙江菜特点的选项是
人体所需营养素种类较多但被称为人体内最为重要是生命的物质基础是
下列营养物质被称为体内贮存能量的仓库是指
是膳食中最主要的调味品称为百味之首
鲜汤粘浓口感的形成主要是
下列内容最符合藏族同胞饮食习惯的选项是
由致病活菌本身引起的食物中毒称为
下列内容最符合藏族同胞传统饮食习惯的选项是
细丝的粗细要求是
爱岗敬业的最高要求是
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美主产于
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