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掌握火候一般要掌握3个条件，即( )。

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如何掌握火候

要熟练掌握各种和烹调加热器具的使用方法是火候运用的要点之一

着衣加热装置设备制汤加热装置设备烹调加热装置设备火候加热装置设备

在掌握知识和发展智力的关系上一般认为智力发展是掌握知识的条件而掌握知识则是发展智力的

唯一选择内容途径基础

制作蜜汁的要点是选料要精先加蜂蜜掌握好火候

过油走红就是烹调原料在温油中加热使油的颜色与原料外皮涂抹的添色剂的颜色发生改变过油时要灵活掌握火候均

干煸重要掌握火候一般以煸制

微火小火中火大火

制作热制冷菜要掌握口味的变化其口味比一般热菜要重

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下列选项中说明要坚持适度原则的有

因地制宜掌握火候注意分寸适可而止

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文火或中火中火或武火慢火或文火文火或武火

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司司茶咖啡果蔬汁

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蒸制食品的技术要点是要掌握和

火力；时间火候；程度蒸汽量；时间火力；程度

掌握火候一般掌握三个条件即

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