右图为谷氨酸发酵装置图1图中36处是发酵罐夹层中水的进出口水在发酵罐夹层流动的作用是▲2谷氨酸发酵液-X题卡

提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧充足时，发酵液中有乳酸或琥珀的积累发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH值呈碱性时，将影响谷氨酸的产量

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧不足时，发酵液中有乳酸或琥珀酸的积累发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH呈酸性时，将影响谷氨酸的产量

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积 发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧充足时，发酵液中有酒精的积累发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量在对谷氨酸棒状杆菌扩大培养时应把氮碳比调整为1：4 发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积发酵液中碳源和氮源比例的变化会影响谷氨酸的产量菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高发酵液pH呈酸性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

右图为谷氨酸发酵装置图。 (1)图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是 ▲ 。 (2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7-8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变...