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影响食品中丙烯酰胺生成的因素,应当包括()

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甲叉丙烯酰胺和过硫酸铵  甲叉丙烯酰胺和四甲基乙二胺  丙烯酰胺和甲叉丙烯酰胺  丙烯酰胺和过硫酸铵  四甲基乙二胺和过硫酸铵  
120℃  140℃  170℃  190℃  100℃  
丙烯酰胺挥发  丙烯酰胺易然  丙烯酰胺致癌  丙烯酰胺具神经毒  丙烯酰胺易爆炸  
丙烯  部分酰胺基  丙烯酰胺  全部酰胺基  
丙烯酰胺挥发  丙烯酰胺易燃  丙烯酰胺致癌  丙烯酰胺具神经毒  丙烯酰胺易爆炸  
能使酸性KMnO4溶液褪色   能发生加聚反应生成高分子化合物  有4种同分异构体;   能发生水解反应  
甲叉丙烯酰胺和过硫酸铵  甲叉丙烯酰胺和四甲基乙二胺  丙烯酰胺和甲叉丙烯酰胺  丙烯酰胺和过硫酸铵  四甲基乙二胺和过硫酸按  
丙烯酰胺的相对分子质量是71   丙烯酰胺分子是由碳、氢、氧、氮四个元素组成   丙烯酰胺分子是由3个碳原子、5个氢原子、氧原子和氮原子构成的   丙烯酰胺中碳、氢两种元素的质量比是3∶5  
网状结构的聚丙烯酰胺单体  线型结构的聚丙烯酰胺  溶液状聚丙烯酰胺  网状结构的聚丙烯酰胺  
食品的种类  食品的来源  加工的方式  加工的温度  加工的时间  

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