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海参中硒和碘的含量极为丰富,并含有大量的粘蛋白,其中包括( )的成分,有 延缓衰老的功效。
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营养配餐员《练习题二》真题及答案
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关于水产品营养价值说法正确的有______
鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质
鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率为95%左右
鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富
海产鱼类富含碘
鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
下列关于水果和坚果类的说法正确的是
枣中铁的含量很丰富,白果中硒的含量较高;
坚果中的脂肪为多不饱和脂肪酸,是优质的植物性脂肪;
坚果中锌的含量普遍较高;
新鲜的坚果,蛋白质含量也很丰富,其中西瓜子和南瓜子蛋白质含量达30%以上。
中华绒鳌蟹中的维生素D和微量元素硒的含量极为丰富
维生素A
维生素C
维生素B2
维生素PP
软体动物含有丰富的蛋白质和微量元素其中微量元素以什么最高
锌
硒
铁
碘
下列关于水产品营养价值的说法正确的有
鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质
鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率可达95%左右
鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富
海产鱼类富含碘
鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
海带紫菜等中还含丰富的每100g海带干中碘含量可达36mg
铁
镁
硒
碘
鸡肝中硒的含量高于海参
黑木耳营养丰富含有多种维生素和矿物质其矿物质中以的含量最为丰富
镁
铜
硒
铁
醋中蛋白质脂肪和碳水化合物的含量都不高但却含有较为丰富的矿物元素 和
钙
铁
锌
硒
下列关于水产品营养价值的说法正确的是
鱼类蛋白质含量丰富,而且为优质蛋白质
鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸,熔点低,通常为液体,消化率为95%左右
鱼类矿物质含量丰富,其中锌含量极为丰富
海产鱼类富含碘
鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
坚果富含钾镁磷钙铁锌硒铜等矿物质铁的含量以黑芝麻为最高硒的 含量以腰果为最多在板栗中含有丰富的锰坚果
海参中的含量极为丰富并含有大量的粘蛋白其中包括硫酸软骨素的 成分有延缓衰老的功效
钙和镁
镁和钾
硒和碘
钙和磷
中碘含量丰富
海带、紫菜
青菜、菠菜
大白菜、茄子
淡菜、海参
菌藻类食物微量元素含量丰富含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有
铬、硒、锌
硒、锌、铁
锌、铁、铬
铁、锌、碘
碘
茶叶中含有丰富的无机矿物元素包括铁氟碘硒等微量元素对人体健康有益上述四种元素中缺少时易产生龋齿的元素
铁
氟
碘
硒
海参中钙和镁的含量极为丰富并含有大量的完全蛋白其中包括硫酸软骨素的 成分有延缓衰老的功效
中华绒鳌蟹中的维生素A和微量元素硒的含量极为丰富
维生素E
维生素U
维生素D
维生素K
黑木耳营养丰富.含有多种维生素和矿物质.其矿物质中以地含量最为丰富
镁
铜
硒
铁
中华绒鳌蟹中维生素A维生素D和微量元素碘的含量极为丰富
中华绒鳌蟹中维生素A.维生素D和微量元素碘地含量极为丰富
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