完整的食谱制作应该包括_____

食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样各类食物的量是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的供能比是否适宜

编写制作脚本指导拍摄负责画面编辑制作出完整的节目

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标按周编制食谱，一周食谱应不重复每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布确定膳食制度，以三餐二点制为宜肉类每餐要达到50%

预示产量、减少督导、高效率安排生产统一菜点名称、投料名称、投料数量统一确定川料、规定拙种、落实人员 D统一制作程序、制作要求、制作批量

早餐应吃饱，不能空腹食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配食谱不需经常更换培养良好的饮食习惯

膳食应满足儿童需要的能量、蛋白质、脂肪和各种矿物质、维生素各营养素之间的比例要适宜食物的结构三餐分配是否专门制作，不宜使用过多调味品

根据食谱，制作鼻饲饮食备齐物品带到老年人床前核对床号、姓名讲解进食鼻饲饮食的种类和量

确定营养食谱类型核算食谱成本选择食物品种平衡调配

食谱中食品种类是否齐全烹调方法各类食物的量是否充足能量和营养素摄入是否事宜

食谱中食品种类是否齐全烹调方法各类食物的量是否充足能量和营养素摄入是否适宜

根据雇主家庭的口味制定食谱保证食品卫生，严格按要求操作根据雇主家庭的口味随意制作家庭不同成员制作食谱一样操作

创意流行制作

食谱中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物多种多样各类食物的能狼是否充足，全天能量和营养素摄入是否适宜三餐能量摄入分配是否合理，早餐是否保证了能量和蛋白质的供应优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当三种产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的功能比是否适宜

24 54 180 216

早餐应吃饱，不能空腹食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配食谱不需经常更换培养良好的饮食习惯

完整的食谱制作应该包括______。