食物中毒：是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。

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氰苷中毒真菌毒素中毒细菌性食物中毒有毒动物中毒细菌毒素食物中毒

毒蕈中毒化学性食物中毒砷污染食品而引起食物中毒细菌性食物中毒黄曲霉毒素食物中毒

进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒进食被细菌污染的食物而中毒以上均正确进食被粪便污染的食物而中毒进食被细菌毒素污染的食物而中毒

被真菌及其毒素污染的食品被寄生虫污染的食品用有毒植物加工的食品被致病菌及其毒素污染的食品用天然含有毒素动物加工的食品

真菌毒素中毒动物性食物中毒细菌性食物中毒化学性食物中毒

细菌性食物中毒有毒动物食物中毒化学性食物中毒真菌及其毒素食物中毒有毒植物食物中毒

微生物性食物中毒（细菌性、真菌性）化学性食物中毒动物性食物中毒植物性食物中毒物理性食物中毒

细菌性食物中毒真菌性食物中毒化学性食品中毒有毒动植物中毒

细菌及其毒素食物中毒真菌及其毒素食物中毒有毒动植物食物中毒化学性食物中毒

暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状吃了某种食物弓，起的变态反应疾病吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病

细菌感染病毒感染食物中毒