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根据厨师长要求推荐今日急推菜品 为客人上菜前查看菜品的外观有无瑕疵，检查菜品质量 客人退还菜品时，上报上级主管，与厨师沟通重新制作 清洁自助餐台，将早餐剩余食品直接放入冰箱内存放
制作早餐的过程中，注意充分利用原材料的边角料 早餐开餐前厨师需检查设备设施的完好，并及时打开水、电、煤气开关 厨师长每日需要根据存货数量，预估并申购当日原材料 将剩余未制作的肉类、水产品等原材料直接放进冰箱存放；
负责检查传菜部及厨房的工作，介绍菜单内容。 与厨师长设计菜单，保证食品控制在最好水平。 主持召开餐前会，传达上级指示，作餐前最后的检查。 负责全面维修餐厅的各种设备设施，确保对客服务无差错
厨师长，财务 厨师长及厨房人员，运营经理 餐厅主管，财务 餐厅主管，运营经理
主管和餐厅总经理 主管和厨师长 餐厅总领班和厨师长 餐厅经理和厨师长
及时向厨师长汇报，进行复查鉴定，最快安排处理 分析原因，进行记录 给予不理睬 重新烹制
存入档案 报上级主管 令双方满意 令卷烟零售客户满意
厨房人员，厨师长 厨房人员，当班经理 餐厅主管，运营经理 餐厅主管，财务
餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。 餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。 餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。 餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。
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