你可能感兴趣的试题
泡菜、 酸奶 面包、 米酒 泡菜、 米酒 腐乳、 酸奶
双汇火腿肠 发酵香肠 天友发酵酸奶 天友果味酸奶饮料 老四川牛肉干
发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时 发酵温度4℃，发酵时间7～10天 发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天 发酵温度63℃，发酵时间30min
乳酸菌繁殖提高维生素 Bzz 和叶酸的含量 在乳酸作用下酪蛋白凝固产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收 乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶 发酵酸奶营养价值优于牛乳
混合发酵剂 单一发酵剂 乳酸菌纯培养物 母发酵剂 生产发酵剂
利用的微生物是乳酸菌 发酵后有机物含有的能量增加 发酵后有机物种类增加 抗生素会抑制酸奶发酵
蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染 此发酵过程为厌氧发酵 培养液中只有奶粉为乳酸菌发酵提供氮源
发酵的乳酸牛奶饮料 乳酸植物蛋白饮料 乳酸果蔬汁发酵饮料 乳酸鱼露发酵饮料
湘公网安备 43130202000226号