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三丝敲鱼的鱼肉敲好后，应用 __________ 进行预熟定型。

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三丝敲鱼的操作步骤有______

敲鱼改刀成条凉水过凉油中炸脆预熟定型

为了使敲鱼的面积增大可以在敲制时添加大量的淀粉

三丝敲鱼的鱼肉敲好后应用______的方法进行预熟定型

油煎水氽蒸制烤制

宁帮菜的当家名菜有

雪菜大汤黄鱼、糟熘虾仁锅烧河鳗、冰糖甲鱼独占鳌头、三丝敲鱼苔菜小方烤、雪菜大黄鱼

下列地方菜中温州菜的代表名菜是

冰糖甲鱼蜜汁火腿三丝敲鱼炸蛏子筒爆墨鱼花

三丝敲鱼选择的原料是______

鳜鱼刀鱼鲫鱼鲍鱼

船舶机舱失火的报警信号是一阵乱钟后______

敲二声敲三声敲四声敲五声

三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在进行

面粉淀粉米粉芝麻粉

三丝敲鱼在敲制时鱼肉应放在______中进行

面粉淀粉米粉芝麻粉

三丝敲鱼的三丝是______

火腿丝笋丝青椒丝熟鸡脯丝香菇丝

下列传统名菜中属于杭帮菜的是

东坡肉清汤越鸡干炸响铃三丝敲鱼宋嫂鱼羹

下列传统名菜中属于绍兴菜的有

霉干菜焖肉清汤越鸡清蒸鳜鱼三丝敲鱼宋嫂鱼羹

三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中汆熟其目的是便于______

入味改刀食用定型

制作三丝敲鱼时在敲制后要放入沸水锅中汆熟其目的是便于______

入味改刀食用定型

消防应急部署时表示机舱着火

一阵乱钟后敲一声一阵乱钟后敲二声一阵乱钟后敲三声一阵乱钟后敲四声

一艘内河航行船舶其应变部署表中规定当机舱失火应用下列报警信号

乱钟后敲一响乱钟后敲二响乱钟后敲三响乱钟后敲四响

三丝敲鱼是温州民间传统佳肴相传已经有上千年的历史

三丝敲鱼的原料应该选择肉中没有细刺的便于原料成型

三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟其目的是便于

入味改刀食用定型

机舱失火的报警信号

一阵乱钟后敲二声一阵乱钟后敲三声一阵乱钟后敲四声

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