首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。()
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式面点师考试《单项选择》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
鱼类组胺中毒属于过敏性食物中毒
下列哪种食物中毒是由霉菌引起的
高组胺鱼类
过多的食品防腐剂
变质甘蔗
毒蕈
______属于过敏性食物中毒
鱼类引起的组胺中毒
河豚中毒
肉毒梭菌食物中毒
变形杆菌食物中毒
以下不属于化学性食物中毒的是
鱼类引起的组胺中毒
农药食物中毒
砷化物中毒
亚硝酸盐食物中毒
水产品的卫生问题是腐败变质细菌性食物中毒寄生虫工业三废 污染生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等
属于过敏性食物中毒的是
鱼类引起的组胺中毒
副溶血性弧菌食物中毒
沙门菌食物中毒
麻痹性贝类中毒
鱼类组胺中毒属于食物中毒
感染型
毒素型
过敏型
抗体型
鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是
亚硝胺
组胺
肉毒毒素
细菌毒素
氰苷
______属于过敏性食物中毒
鱼类引起的组胺中毒
副溶血性弧菌食物中毒
沙门菌食物中毒
麻痹性贝类中毒
鱼类组氨可引起人类食物中毒
组胺中毒是指因食用含有致病量组胺的食品而引起的食物中毒
牛类
羊类
鱼类
鸟类
属于过敏性食物中毒的是
鱼类引起的组胺中毒
毒蕈中毒
含氰甙类食物中毒
发芽马铃薯中毒
______属于过敏性食物中毒
鱼类引起的组胺中毒
毒蕈中毒
含氰甙类食物中毒
发芽马铃薯中毒
鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是
亚硝胺
组胺
肉毒毒素
细菌毒素
氰苷
下列哪种鱼类可引起组胺食物中毒
河豚鱼
金枪鱼
青鱼
鱼类中的组胺可引起食物中毒
鱼类组胺中毒属于______食物中毒
感染型
毒素型
过敏型
抗体形
鱼类组胺可引起人类食物中毒
鱼类组胺中毒属食物中毒
感染型
毒素型
过敏型
抗体型
河豚鱼有毒贝类鱼类组胺动物内脏过冬的狼和狗肝脏腺体甲状腺等所引起的食物中毒是
植物性食物中毒
动物性食物中毒
化学毒剂中毒
热门试题
更多
根据在菜肴中的地位和作用不同原料可以分为______
可以用作调制脆皮糊的原料是______
刀工工艺在原料烹调中的主要作用是______
拍粉托蛋糊的工艺方法是______
当前羊肉产量最多的国家是______
氽制类菜肴原料的加工处理原则和方法是______
山西老陈醋的总酸度是每百毫升______
通过调味能保持菜肴本昧指的是保持鲜美味和______
属于根菜类的蔬菜品种是______
广泛分布于中国山东河北河南和辽宁的牛种是______
根用芥菜又名大头菜的原产地是______
未经过光合作用的芦笋外皮颜色呈______
调味对菜品的作用主要表现为______
掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制______
主要呈现咸鲜味基本特征的调料是______
构成蛋泡糊的主要原料品种是______
蕹菜的别名叫做______
能够呈现出香咸复合味型的调料是______
适宜作菜点装饰的原料是______
根据媒介物质性质的不同涨发方法有______
去掉畜类原料外皮残留的绒毛可以采用的综合方法是______
北方传统酱制食品的方法是______
主要以水为传热媒介的烹调方法是______
清蒸方法中______是正确的
涨发干货原料是根据原料的性质及用途采用不同的方法使原料______
根据原料的自然属性不同原料可以分为______植物性原料矿物性原料和人工合成原料
可以用作菜品着衣的主要原料是______
根据原料的加工状况不同原料可以分为______鲜活原料冷藏原料脱水原料和腌制原料
汆制方法中______是正确的
直刀法中刀法的基本类型有______
热门题库
更多
溶剂再生装置
低密度预聚合内操岗位考试
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试