首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
鱼类组氨可引起人类食物中毒。()
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式面点师考试《判断》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
鱼类组胺中毒属于过敏性食物中毒
______属于过敏性食物中毒
鱼类引起的组胺中毒
河豚中毒
肉毒梭菌食物中毒
变形杆菌食物中毒
以下不属于化学性食物中毒的是
鱼类引起的组胺中毒
农药食物中毒
砷化物中毒
亚硝酸盐食物中毒
属于过敏性食物中毒的是
鱼类引起的组胺中毒
副溶血性弧菌食物中毒
沙门菌食物中毒
麻痹性贝类中毒
鱼类中的组胺酸可引起食物中毒
______属于过敏性食物中毒
鱼类引起的组胺中毒
副溶血性弧菌食物中毒
沙门菌食物中毒
麻痹性贝类中毒
组胺中毒是指因食用含有致病量组胺的食品而引起的食物中毒
牛类
羊类
鱼类
鸟类
下列选项中易引起沙门菌食物中毒的是______
米饭
蔬菜
豆类
鱼类
属于过敏性食物中毒的是
鱼类引起的组胺中毒
毒蕈中毒
含氰甙类食物中毒
发芽马铃薯中毒
______属于过敏性食物中毒
鱼类引起的组胺中毒
毒蕈中毒
含氰甙类食物中毒
发芽马铃薯中毒
木薯中可引起人类食物中毒的有毒物质是
龙葵素
毒肽
氢氰酸
亚硝酸盐
下列哪种鱼类可引起组胺食物中毒
河豚鱼
金枪鱼
青鱼
在下列食物中因处理不善容易引起食物中毒的鱼类是
鲤鱼
金枪鱼
河豚
鳗鱼
鱼类中的组胺可引起食物中毒
当食品污染了致病菌或条件致病菌后可引起人类食物中毒
沙门菌主要存在于动物排泄物中可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒
肉类
蛋类
鱼类
奶类
鱼类组胺可引起人类食物中毒
可引起食物中毒的食物应直接销毁
河豚鱼有毒贝类鱼类组胺动物内脏过冬的狼和狗肝脏腺体甲状腺等所引起的食物中毒是
植物性食物中毒
动物性食物中毒
化学毒剂中毒
部分血清型的沙门菌可以引起人类食物中毒
热门试题
更多
抻的方法主要分溜面和两部分
是用特殊刀具将面坯制成面条或面片的工艺方法
煎制时的油温一般以130~150℃为宜
拨是将调和成糊状的面坯用筷子顺盆沿切割流出条状的面浆形成的工艺方法
煎制时的油温一般以为宜
裱花工艺中如糖粉不过罗在挤注花样时会造成裱花口堵塞使裱口破裂
点绘法是利用面积的大小方圆疏密规则与不规则的变化构成物像的轮廓形成有明暗立体图案的装饰工艺技法
食品营养学中提倡的合理洗涤是指用力搓洗
对糖膏的调制叙述不正确的句子是
是采用复合熟制法成熟的
对盘饰的总体要求叙述错误的选项是
将大块的面坯拉成富有弹性粗细均匀的丝条状的成形方法是揪
急火快炒可以去掉植物性原料中的
是伊府面的熟制顺序
钳花成形法常与等手法配合使用
抻的方法是出条
成熟工艺中两种熟制方法配合使用是复合熟制法与单一熟制法的最大不同点
裱花工艺中调制蛋白膏时最好选用浓稠度高的新鲜蛋白
盘饰原料的保管叙述正确的选项是
油煎法成品既受锅底传热也受传热
为使荷花酥绽开得较为适度炸制时油温以240℃为宜
下列对裱花时裱头的运行速度描述正确的是裱头时
抻的方法主要分和出条两部分
维生素中加热损失最严重的是维生素C
维生素C硫胺素核黄素等遇到碱性物质时很容易被分解破坏
食物经过烹凋加工其中的蛋白质脂肪糖类损失破坏较少
维生素中加热损失最严重的是
使用的油温炸制荷花酥时较为合适
下列选项中能促进钙溶解的是
在传统面点工艺基础上运用现代手段通过合理围饰点缀或组装使成品组合成艺术图形的工艺过程是盘饰
热门题库
更多
低密度预聚合内操岗位考试
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员