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酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon） 库克香槟酒庄（Krug） 玛姆香槟酒庄（Mumm）
香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致 将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人 开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人 开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向
红葡萄酒和白葡萄酒 红葡萄酒和香槟酒 白葡萄酒和香槟酒 香槟酒和威士忌
3/4；1/2；3/4 3/4；1/2；2/3 2/3；1/2；3/4 2/3；3/4；1/2
红葡萄酒斟到酒杯的1/2 白兰地斟到酒杯的1/5 白葡萄酒斟到酒杯的2/3 香槟酒斟到酒杯的2/3 啤酒分两次斟倒，第一次倒至杯的3/4处，过一会再斟倒，通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
10 分钟以上 20 分钟以上 1 小时以上 2 小时以上
将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇 斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身 按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可 每斟一杯酒最好分两次完成
量少而冰镇的酒 量极大而冰镇的酒 量少而需加热的发酵酒 量大的香槟酒
10分钟以上 20分钟以上 1小时以上 2小时以上
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