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在为 VP宾客提供服务时,应提前( )将茶品、茶食、茶具摆好,确 保茶食的新鲜、洁净、卫生。
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茶艺师《茶艺题库一》真题及答案
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在为VIP宾客提供服务时茶具应并提前20分钟将茶品茶具摆好
可先冲洗
精心挑选
当面消毒
选用名贵茶具
茶艺师将茶单递给宾客之后可向宾客提出建议以下做法不正确的是
可先建议高中档价位的茶品,如果宾客有些犹豫,再建议便宜实惠的茶品。
茶艺师在介绍和推荐时,不要夸大其词,也不要隐瞒缺点
茶艺师要熟悉茶品的服务方式
可以将积压、滞销或残次的茶叶说成畅销、紧俏、优质的茶叶
在为VIP宾客提供服务时茶具应精心挑选并提前__________ 分钟将茶品茶具摆好
在为VIP宾客服务时应提前二十分钟将茶品茶食茶具据好确保茶食的新鲜洁 净卫生
在为VIP宾客提供服务时应选用高档名贵茶具
在为VIP宾客提供服务时茶艺师应根据VIP宾客__________和茶艺馆的规定配备茶品
VIP宾客所用的茶品茶食必须符合 茶具要进行精心的挑选和消毒
国家标准
宾客要求
特殊要求
质量要求
当宾客入座后服务员将茶单主动交与宾客并适时为宾客介绍由宾客自己决定
茶具
茶叶
泡茶方法
品饮方法
在为VIP宾客提供服务时茶艺师应根据VIP宾客的和茶艺馆的规定配备茶品
年龄
性别
等级
来馆的次数
VIP宾客所用的茶品茶食必须符合 茶具要进行精心的挑选和消毒
国家标准
宾客要求
特殊要求
质量要求
在为VIP宾客提供服务时茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品
在为VIP宾客服务时茶艺师应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定 配备茶品
在茶馆服务的点茶环节当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时茶艺师的处理是不对的
详细地不断地介绍茶的品饮方式
泡好一道茶后,退离到易于照看到宾客的位置待机提供主动服务
告诉宾客,为不打扰他们谈事,先离开,有事请招呼
简短迅速的将茶泡好,保持一段距离站立
服务人员要提前 min将为VIP宾客所备的茶品茶食茶具摆放好确保茶食的新鲜洁净卫生
20
10
15
30
在为VIP宾客提供服务时应提前将茶品茶食茶具摆好确保茶食的新鲜洁净卫生
3分钟
5分钟
10分钟
20分钟
当宾客入座后服务员将茶单主动交与宾客并适时为宾客介绍由宾客自己选定
茶具
茶叶
泡茶方法
品饮方法
在为蒙古族宾客服务时当宾客将手平伸在杯口上盖一下这表明宾客
把茶添满
赶快添水
不再喝茶
再加一点
在为VIP宾客提供服务时茶艺师应根据VIP宾客的等级和茶艺馆的规定配备茶品
VIP宾客所用的茶品茶食必须符合茶具要进行精心的挑选和消 毒
国家标准
宾客要求
特殊要求
质量要求
上茶食时茶艺服务人员应从 的固定位置上轻轻落盆盘并介绍茶肴名称特点
冲茶水
宾客前面
左侧
右侧
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宋代饮茶的主要方法是
茶叶的保存应注意氧气的控制茶中的氧化和氧气有关
适宜茶树生长的土壤PH 值为__________
制作乌龙茶一般采摘大都为对夹叶茶叶较成熟的鲜叶
斗茶在宋代又称为
茶叶保存应注意水分的控制当茶叶水分含量超过时就会加液茶叶的变质
尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分用自己最大的努力尽到自己的职业责 任
是茶叶的一种独特功能
宋代北苑页茶的产地是当时的
审评红绿茶的茶水比例是
我国是世界上最早利用茶树的国家
茶树适宜在土质疏松排水良好的微酸性土壤中生长以酸碱度PH值在之间最佳
流行潮汕功夫茶的地点是
世界三大无酒精饮料为茶咖啡可可
感观审评乌龙茶的投茶量是
广义茶文化的含义是
茶树是单性花所以茶树是异化授粉的植物
龚春是紫砂壶的鼻祖
茶道以__________为最高境界
我国茶区目前大致分为________________________________________
具有色绿汤绿叶绿三绿特点的是
钻研业务精益求精具体体现在茶艺师不但要主动热情耐心周到地接待品茶客人 而且必须
茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的
红茶是其叶色深红茶汤呈朱红色
世界上第一部茶书的作者是
灌木型茶树的基本特征是
鉴别真假茶应了解茶叶的植物学特征芽其嫩叶背面有
试述安溪铁guān yīn 的品质特征
六大茶类齐全的年代是
通俗地说泡茶和饮茶的技巧和艺术称为
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