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蛋白质变性时生物学活性降低或丧失 蛋白质变性时理化性质发生变化 蛋白质变性时一级结构不受影响 去除变性因素后,所有变性蛋白质都可以复性 球蛋白变性后其水溶性降低
蛋白质变性时其一级结构不受影响 蛋白质变性时其理化性质发生变化 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 去除变性因素后变性蛋白质都可以复原 球蛋白变性后其水溶性降低
破坏蛋白质的一级结构 破坏蛋白质的二级结构 破坏蛋白质水化膜而改变溶解度 使蛋白质发生变性沉淀 使蛋白质电荷发生改变
改变蛋白质的一级结构 使蛋白质变性,破坏空间结构 使蛋白质的等电点发生变化 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜
蛋白质变性时生物学治性降低或丧失 蛋白质变性时理化性质发生变化 蛋白质变性时一级结构不受影响 去除变性因素后,所有变性蛋白质都可以复性 球蛋白变性后其水溶性降低
沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变
蛋白质变性后黏度下降 蛋白质变性后扩散系数增加 蛋白质变性后其空间结构发生改变 蛋白质变性后其生物学活性不会丧失 蛋白质变性后溶解度增加
蛋白质变性时理化性质发生变化 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性 蛋白质变性时一级结构不受影响 蛋白质变性时生物学活性降低或丧失 球蛋白变性后其水溶性降低
蛋白质变性时其一级结构不受影响 蛋白质变性时其理化性质发生变化 蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失 去除变性因素后变性蛋白质都可以复性 球蛋白变性后其水溶性降低
破坏蛋白质的一级结构 破坏蛋白质的二级结构 破坏蛋白质水化膜改变溶解度 使蛋白质发生变性沉淀 使蛋白质发生电荷改变
破坏蛋白质的一级结构 破坏蛋白质的二级结构 破坏蛋白质水化膜而改变溶解度 使蛋白质发生变性沉淀 使蛋白质电荷发生改变
破坏蛋白质一级结构 破坏蛋白质二级结构 破坏蛋白质水化膜而改变溶解度 使蛋白质发生变性沉淀 使蛋白质电荷发生改变