首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
燃烧中的两个重要概念是( )和自燃点。
查看本题答案
包含此试题的试卷
西式烹调师考试《高级西式烹调师资格认定考试题库一》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
根据将能燃烧的液体分为易燃烧液体和可燃烧液体
燃点
自燃点
闪点
氧指数
什么叫燃烧自燃和自燃点
易燃液体危险性的大小与液体的闪点自燃点有关闪点和自燃点越低发生着火燃烧的危险越小
是衡量可燃物质在空气中燃烧难易程度的重要参数
燃点
自燃点
闪点
氧指数
闪点燃点自燃点越高原油越容易燃烧
下列关于自燃点的表述不的是
自燃点是指在规定条件下,不用任何辅助引燃能源而达到自行燃烧的最低温度
液体和固体可燃物受热分解并析出来的可燃气体挥发物越多,其自燃点越低
固体可燃物粉碎得越细,其自燃点越低
密度越大,闪点越低而自燃点越高
当燃烧中物质的温度降低到______火就熄灭
闪电
燃点
自燃点
凝点
简述自燃点的概念
当燃烧中物质的温度降至以下时火就熄灭
闪点
燃点
自燃点
自燃物品系指自燃点低在空气中易发生氧化反应放出热量而自行燃烧的物品
划分可燃危险物品的危险等级确定生产和贮存车间和仓库按火灾危险进行分类的重要依据是燃烧的几个重要参数它
闪点
自燃点
燃点
温度
热量
作为燃烧油重柴油比轻柴油的
自燃点低,燃烧温度高
自燃点低,燃烧温度低
自燃点高,燃烧温度高
自燃点高,燃烧温度低
燃烧中的两个重要概念是闪点和
燃烧点
自燃点
发光点
发烟点
燃烧的两个重要概念是
回火和自燃点
爆炸极限和闪点
闪点和自燃点
回火和脱火
石油及其产品燃烧的难易和石油产品的三个指标有密切关系
闪点
燃点
自燃点
凝点
下列关于闪点燃点和自燃点说法错误的是
闪点、燃点和自燃点是有关燃油着火燃烧的特性指标,是衡量燃油贮运安全密切相关的指标
燃油加热到某一温度时,表面蒸发的油气增多,当油气和空气的混合物与明火接触时,发生短暂的闪光(一闪即灭),此时的温度即为闪点
在燃油温度超过闪点继续加热时,当燃油蒸气和空气混合物遇到明火能着火并继续燃烧(时间不少于5s)时的最低温度称为燃点,油的燃点一般要比闪点低20~30℃:
自燃点是指油品缓慢氧化而开始自行着火燃烧的温度,油品的自燃点和它们的燃点没有直接关系,而只取决于油品的化学组成,并随压力而变化
当燃烧中物质的温度将至以下时火就熄灭.
闪点
燃点
自燃点
当燃烧中物质的温度降低到以下时火就熄灭
闪点
燃点
自燃点
描述火灾的基本概念及参数通常有闪燃阴燃爆燃自燃闪点燃点自燃点等下列 关于火灾参数的说法中正确的有
闪燃是在一定温度下, 在液体表面上能产生足够的可燃蒸气, 遇火能产生一闪即灭的燃烧现象
一般情况下闪点越低, 火灾危险性越大
自燃点是指可燃物在空气中没有外来火源的作用下, 靠自热或外热而发生燃烧的现象
最小点火能是指释放能够触发初始燃烧化学反应的能量
没有火焰和可见光的燃烧, 叫作着火延滞期
燃烧中的两个重要概念是______
回火和自燃点
爆炸极限和闪点
闪点和自燃点
回火和脱火
热门试题
更多
油发锅巴时首先要将锅巴晾干以免炸制时放炮
葱烧海参是川菜传统代表菜之一
干制品原料又称干料是将鲜活植物性原料经脱水干制加工而成的制品
餐饮成本核算的方法一般采用以存计耗倒求成本的方法
卤制法以卤水锅的色泽划分可分为红卤水和白卤水两种
保存好老卤是保证卤制品特色的主要技术措施之一
红焖与黄焖基本制法一样使用的调味品也相同
忠于职守爱岗敬业的具体要求是:树立职业观念强化职业意识提高企 业的竞争力
菜肴的香味是指菜肴的口味
香辣味是一种包容较多用途较广的味型调配是以香辛料为主辣味料 为辅而制成的
昆虫食品具有含量丰富含多种维生素和矿物质的特点
营养是指人体摄取消化吸收和利用食物中的营养物质以满足机体生 理需要的生物学过程
调味的作用是除去异味确定菜肴的口味增进美味丰富菜肴的色彩等
炝制法根据用料和加热方式的不同可分为生炝和熟炝两种
炒制法依据油温的高低和用油量的多少可分为:滑炒爆炒煸炒软炒 等技法
口出脏言是不道德的行为
剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜
不粘锅在高温时会产生白色升华物和污染食物
制作一般清汤的料是专用料但各地有所不同主要是老母鸡猪精肉牛 肉等
塘鲤鱼腹大身短鳞色灰暗刺硬有土腥味
羊肉的各个部位分布与用途和猪肉一样
干炸法是一种不挂糊的炸法故称干炸
烹制葱爆羊肉调味中要使用少许醋和香油
用硝腌制酱制原料时最大用量不得超过1%
过油是完成菜肴质地特色的重要技术措施之一
芫爆里脊与葱爆里脊的主要区别是菜肴色泽和上浆划油方法的不同
加工性原料是指经腌制腊制方法加工成的动物性原料
汆烫鳝鱼时要保持水沸腾鱼皮才不会破裂
羊腱子肉瘦筋多属一级羊肉
采用高温防腐的目的是杀灭食品中绝大部分微生物并破坏食品中的酶类
热门题库
更多
粮油保管员
西式烹调师考试
食品安全师
风电场运行管理
风电运检
风电场安全
风电场电气
煤气站煤气操作考试
燃气知识综合题
燃气输配应知应会
水煤气炉工考试
煤气发生炉工考试
燃气具安装维修工考试
风电专业知识考试
能源管理师考试
蓄电池充电工