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制备胶剂过程中，加入明矾的阶段是（）

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胶剂制备过程中能降低胶块黏度起消泡作用的辅料是

豆油黄酒明矾明胶冰糖

胶剂制备过程中加入明矾的阶段

滤胶收胶胶凝煎胶切胶

在胶剂的制备中为了便于切胶需加入

冰糖黄酒花生油明矾阿胶

胶剂制备过程中加入豆油冰糖黄酒的阶段为

收胶干燥原辅料选择与处理煎胶切胶

在胶剂的制备中为了使胶剂易于凝固成型需加入

冰糖黄酒花生油明矾阿胶

胶剂制备过程中加入明矾的目的是

降低胶的黏度使锅内气泡容易逸散增加胶的硬度改善胶的气味沉淀胶液中的泥沙杂质

制备胶剂过程中加入明矾的阶段为

胶凝滤胶收胶晾胶伏胶

制备阿胶时加入明矾的目的是

增加胶剂的黏度沉淀胶液中的泥土杂质增加胶剂的透明度降低黏性，便于切制矫味

在胶剂的制备中为了使胶剂成品不含气泡需加入

冰糖黄酒花生油明矾阿胶

制备阿胶时加入明矾的目的是

增加胶剂的黏度沉淀胶液中的泥土杂质降低黏性，便于切制增加胶剂的透明度以上均不是

在胶剂的制备中为了增加胶剂的透明度与硬度需加入

冰糖黄酒花生油明矾阿胶

胶剂制备过程中加入明矾的阶段为

滤胶收胶胶凝煎胶切胶

1.在胶剂的制备中为了便于切胶需要加入的辅料是

冰糖黄酒花生油明矾

制备胶剂过程中加入豆油的阶段为

胶凝滤胶收胶晾胶伏胶

胶剂制备过程中加入明矾的目的是

沉淀胶液中的泥沙,杂质增溶作用助悬作用助溶作用以上均非

制备胶剂过程中加入冰糖黄酒的阶段是

滤胶收胶胶凝晾胶伏胶

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