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乳冻的成形一般用()不锈钢、高强度铝合金不粘模具。
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西式面点师考试《西式面点师中级理论知识试题七》真题及答案
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气焊嘴通常由什么材料制作
钛合金
不锈钢
高强度合金钢
铜或铜合金
__氧气瓶的瓶体材料一般为.
不锈钢
高强度合金钢
热处理铝合金
热处理铜合金
难加工材料中的等的变形系数都较大
不锈钢和高温合金
高强度钢
钛合金
淬硬金属
工业上最常用的螺柱有低碳钢高强度钢不锈钢和铝合金等
石化设备中最广泛使用的材料是
低合金高强度钢
不锈钢
耐热钢
优质碳钢
钛合金的铣削特点与______比较相近
高锰氏奥氏体钢
高强度钢
不锈钢
铸 钢
建筑钢材的主要钢种中为一般结构钢和工程用钢适于生产各种型钢钢板钢筋钢丝等是
碳素结构钢
优质碳素结构钢
低合金高强度结构钢
高合金高强度结构钢
20R是
低合金高强度钢
奥氏体不锈钢
耐热钢
优质碳素结构钢
常见的难加工金属材料有高锰钢高强度钢不锈钢高温合金钛合金等
熔化极脉冲氩弧焊可用来焊接及铝合金原因是可以有效地控制热输入
低碳素钢
不锈钢
高强度钢
低强度钢
压力容器采用的材料有
低碳钢
普通低合金高强度钢
奥氏体不锈钢
压板对接FISCO焊接裂纹试验方法适用于________和低合金高强度钢焊条 不锈钢 焊条的焊接裂纹
压力容器广泛采用的材料是
碳素钢
铸铁
低合金高强度钢
奥氏体不锈钢
现代船舶的船体结构制造所用材料主要是一般强度船体结构用钢高强度船体结构用钢奥氏体不锈钢和双相不锈钢复
合金工具钢是在碳素工具钢中加入适量的合金元素如锰铬钨硅等制成合金工具钢用于制造刀具
各种结构复杂的刀具
低速手用
不锈钢和高强度钢切削用的
高速切削一般钢材的
鉴于易于冶炼和轧制价格低廉除了有适中的强度外其还具有良好的塑性和韧性易于成形和焊接等性质所以使用极为
低合金结构钢
碳素结构钢
特殊性能低合金高强度铜
不锈钢
指出下列哪两种金属接触不产生电偶腐蚀
不锈钢与高强度合金钢接触。
钛合金和不锈钢接触。
合金钢与铝合金接触。
铝合金与镁合金接触。
合金工具钢是在碳素工具钢中加入适量的合金元素用于制造
各种结构复杂的刀具
低速手用的刀具
不锈钢和高强度钢切削用的刀具
高速切削一般钢材的刀具
深圳地铁三号线车辆其车体采用轻型高强度材料外表面不涂装
不锈钢
铝合金
合金钢
合金
钛合金的铣削特点与比较相进
高锰奥氏体钢;
高强度钢;
不锈钢;
铸铁。
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泡芙中的水是烫制面粉的必备原料烘烤时在热作用F水分的蒸发体积的膨大都离不开水
泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开挤入奶油黄酱等
哈斗烫制的水温应根据气温变化而调整
一般都用糖粉均匀地筛于制品表面来装饰泡芙
泡芙烘烤时尤其是在进炉后前段时间对温度的要求很高
鲜奶蛋糕的裱制图案可以拼摆立体造型要达到表现主题的创意目的
泡芙是用烫制面团制成的具有外表松脆色泽金黄的特点
食品制作中所有的构图方法都要以食品为主并以它为
色性是人们通过颜色所产生的感觉联想它是一种和生理反应
裱花蛋糕的工艺方法有覆面裱形塑捏点缀等
颜色的种类很多但是最基本的是红黄蓝三色这三种颜色是能其他色的基本色
分蛋法戚风蛋糕糊入模时要控制入模量在
制作泡芙时要根据制品需要的形状和大小用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上
鸡蛋中的蛋白是胶体蛋白具有起泡性与烫制面糊一起搅打能使面糊具有延伸性
食品造型的构图基本方法有食品造型的目的创作的主题的配备等
夏季工作间温度高于℃时应减少加入搅拌缸内的植脂鲜奶油量
泡芙壳薄中空无味需要填人馅料后方可食用
油脂是泡芙面糊中所必需的原料它具有起酥性和柔软性
泡芙面糊成形前应做好准备工作如准备好干净的烤盘上面撒一层薄薄的面粉
夏天在℃的工作间内搅打植脂奶油可以先打80%的量差不多时再加余下液体打至所需硬度
利用与抹刀的合理配合将奶油涂抹在蛋糕坯的中间及外表使之光滑均匀
泡芙油炸成熟的油温一般在五六成热
蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时蛋糕坯的表面应先抹奶油后将蛋糕坯推卷压紧
制作泡芙的基本原料有奶油或植物油低筋粉水或牛奶蛋液等
在图案造型中常见的色彩配合方法有配合邻近色配合明暗色配合等
裱形蛋糕常用的装饰材料有.奶油膏植脂奶油封糖杏仁膏等
应使用融合性好的油脂制作哈斗
哈斗面糊中每加一次蛋都需搅拌上筋
泡芙经烘烤成熟表面呈金黄色内部成熟
构图是对食品造型艺术的主题形成色彩等内容进行预先设计
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