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植物油熔点高,常温下呈固态。
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营养师基础知识(公共科目)《食物营养与食品加工基础》真题及答案
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植物油呈液态称为________动物油成固态称为________二者合称________
植物油与动物油相比较其中含有更多的因此植物油在常温下多为液态
热塑性塑料在常温下呈坚硬固态属于
玻璃态
高弹态
粘流态
气态
原油在常温下呈固态的原油是高凝油
油和脂是有区别的一般在常温下呈的称为油呈固态或半固态的称为脂
气态
液态
半液态
半气态
物质的下列性质不能用键能来解释的是
氮气的化学性质没有氯气活泼
HF比HCl稳定
金刚石的熔点比晶体硅高
常温下溴呈液态,碘呈固态
物质的下列性质不能用键能来解释的是
氮气的化学性质没有氯气活泼
HF比HCl稳定
金刚石的熔点比晶体硅高
常温下溴呈液态,碘呈固态
油脂有液态和固态两种形态在常温下呈固态的称为呈液态称为
在下列动植物油脂中富含饱和脂肪酸的是因此它们常温下呈固态
猪油
牛油
鸭油
羊油
石油中有一些在常温下是固态的高熔点烃类这些烃类在石油中通常处于溶解状态但如果温度降到一定程度就会有一
高熔点组分
胶质
石油焦
石油蜡
中性脂肪中性脂肪是由1个分子甘油C3H8O3和3个分子脂肪酸组成的酯动 植物细胞贮脂的主要形式 简称
素油指植物油常温下一般呈固态
下列物质常温下为固态的是
食醋
酒精
小苏打
植物油
下列物质中常温下易溶于水的是
氧气
氢气
植物油
蔗糖
非干性植物油在常温下通常是
凝冻状
晶体
液态
能确定
动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高常温下呈固态
植物油中主要含有不饱和脂肪酸常温下为液体
不同油脂的物理特性也不相同所以有些在常温下呈固体有些在温度较低时比较容易凝固其中棕榈油和猪油由于所以
含有胆固醇
淀粉含量较高
容易酸败变质
饱和脂肪酸含量较高
植物油含不饱和脂肪酸多熔点低常温下呈液态动物油以饱和脂肪酸为主熔点高 常温下一般呈固态但其消化吸收率
植物油熔点高常温下呈液态
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