鲜肉有一种固有的香味表面微有干膜肉色发光指压有弹性肉汁透明-X题卡

微苦和麦芽酒香味酒曲和麦芽酒香味微甜和麦芽酒香味微辣和麦芽酒香味

肌肉有光泽,红色均匀、脂乳白色纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复外表湿润,不粘手具有鲜猪肉固有的气味,无异味肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面

胴体或大块肉表面形成一层干燥薄膜,有羊皮纸样感觉,既可防止其下层水分蒸发,减少干耗,又可防止微生物的侵入肉的横断面有肉汁渗出,切面湿润多汁肌肉具有一定的弹性,并不完全驰软肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面,具特有香味肉呈酸性反应

是一种在电极表面由电化学引发的特异性化学发光反应包括了电化学反应和光致发光两个过程化学发光剂主要是三联吡啶钌检测方法主要有双抗体夹心法、固相抗原竞争法等模式以磁性微珠作为分离载体

物质的形状改变有发光发热的现象物质的质量改变了变化中一种物质的分子变成了另一种物质的分子

肌肉色泽鲜红或深红，有光泽指压后的凹陷立即恢复具有鲜猪肉正常气味表面潮湿，粘手

原子由质子、中子和电子构成，所以所有原子都是由这三种粒子构成的单质中只含有一种元素，所以只含有一种元素的物质一定是单质燃烧一般都伴随发光、发热现象，所以有发光、发热现象的就是燃烧化学变化中分子可分，故分子发生改变的变化一定是化学变化

表层微干,有光泽表层微干,无光泽表层微湿,有光泽表层微湿,无光泽

剖面表面肉皮局部

有一种固有的香味表面微有干膜肉色淡红发光表面干燥或极为湿润

表层有膜表面微干色泽发暗色泽发红

物理反应化学反应自然现象

有油脂渗出有水珠微干外膜有卷曲

放热发光火焰发烟

鲜肉有一种固有的香味，表面微有干膜，肉色（）发光，指压有弹性，肉汁透明。