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使用面点加工设备前应对机器的电气和 ( ) 进行检查。
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中式面点师考试《中式面点师(中级)模拟考试六》真题及答案
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钢筋冷拉机作业前应对进行检查
设备各连接部位
钢筋
冷拉夹具
钢丝绳
电气装置
下列不符合电气装置安装基本要求的是
电气设备安装前应对相关的建筑工程进行检查和验收。
绝缘油在经过严格过滤处理后,就能注入设备。
电气设备和器材的安装前存放期限应按照厂家要求安置稳妥。
电容器的放电回路应完整且操作灵活
机械设备使用前应对机械设备进行检查确保附件齐备有无破损
制氢设备启动前应对哪三部分进行检查
设备基础尺寸与设备底座尺寸是否符合要求施工前
可以不检查
应对基础尺寸进行检查
应按图纸尺寸进行检查
应按实物尺寸进行检查
防爆型电气设备包括本质安全型电气设备无论在矿井井下任何地点安装使用均应按此标准进行检查维护地面选煤楼
下列不符合电气装置安装基本要求的是
电气设备安装前应对相关的建筑工程进行检查和验收。
绝缘油在经过严格过滤处理后,就能注入设备。
电气设备和器材的安装前存放期限应符合厂家要求。
电容器的放电回路应完整且接地刀闸操作灵活
钢筋冷拉机作业前应对进行检查
设备各连接部位
安全装置
冷拉夹具
钢丝绳
电气装置
压力容器投运前应对进行检查
设备
阀门
安全附件仪表
水电气等
钻井队在每次搬迁后或电气设备移动后应对其完好程度进行检查
起吊前应对起重机钢丝绳及连接部位和索具设备进行检查
使用面点加工设备前应对机器的和机械部分进行检查
卫生
料斗
开关
电气
钢筋冷拉机作业前应对进行检查
设备各连接部位
安全装臵
冷拉夹具
钢丝绳
电气装臵
建筑施工起重机械设备安装和拆卸前拆装单位应对拟安装和拆卸设备的进行检查
完好性
表而质量
机械部分
电气部分
建筑施工起重机械设备安装和拆卸前拆装单位应对拟安装和拆卸设备的进行检查
完好性
表面质量
机械部分
电气部分
在暑季前应对设备进行检查整修
上下山挪移耙矸机前应对哪些设备设施进行检查
使用面点加工设备前应对机器的和机械部分进行检奎
卫生
料斗
开关
电气
每班开工前应对相关设备进行点检和机能试验对进行检查符合要求后方可使用
设备
岗位证
计量器具
操作者
设备安装前应对客户端设备的使用环境进行检查包括等.
电源
接地
温度
湿度
防尘
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小麦含面筋性蛋白质多面粉的筋力强
由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白所以米粉面团没有弹性
由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白所以米粉面团没有弹性
贮存凉粉米饭时不宜存放在冰箱保鲜室
调制水调面团时当水温升到70摄氏度时面粉中的蛋白质淀粉吸水率前者上升后者下降
小麦中糊粉层和外皮的蛋白质含量虽然高但不能形成面筋
贮存凉粉米饭时不宜存放在冰箱保鲜室
多数甜馅包如门丁包豆沙包刺猬包葫芦包等在上馅时都采用大包法即包上法
造型面点是味觉艺术
炸与煎都是用油传热在实际操作中没有太大区别
冠顶饺是在叠捏基础上再用双推捏法推出三棱花边
硬度高粘性大胀发性小的米是粳米
炸制莲花酥莲藕酥等造型面点时应用七成热油温
小麦含面筋性蛋白质多面粉的筋力强
炸制莲花酥莲藕酥等造型面点时应用七成热油温
色彩的基本色即所谓的三原色是红黄绿
硬度低粘性大胀发性小的米是粳米
造型面点是味觉艺术
面点特色从本质上讲是其感官性状的反映
造型面点是味觉艺术
调制糖糕粉团除糖浆外还需加水
造型面点是味觉艺术
硬度高粘性大胀发性小的米是粳米
水晶包因馅心油腻甜浓因而不宜多包馅
由于发酵过程中气体不断生成使面筋的纤维拉长使面团具有一定体积
硬度低粘性大胀发性小的米是粳米
松制糕制作工艺程序是先成熟后成型
由于发酵过程中气体不断生成使面筋的纤维拉长使面团具有一定体积
用鱼虾肉制馅时 一般不放料酒
用陈蛋调制蛋泡面团也可达到良好的工艺效果
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