不同种类食物蛋白质的折算系数殚为6.25-X题卡

8.25 5.25 6.25 6.85 2.65

生物的不同种类氨基酸的不同种类蛋白质的不同种类肽键的不同数目

蛋白质含量蛋白质消化率必需氨基酸含量必需氨基酸吸收率蛋白质利用率

生物的不同种类氨基酸的不同种类肽链的不同种类蛋白质的不同种类

蛋白质的结构多样性决定功能多样性所有酶的基本单位是氨基酸蛋白酶能使蛋白质水解为多肽相同种类、数目的氨基酸，组成的蛋白质可能不同

蛋白质含量表观消化率真实消化率必需氨基酸比例净利用率

2.65 5.62 6.25 6.52

供给足够的热卡，可节约食物蛋白质的摄入量供应各种维生素，可节约食物蛋白质的摄入量供应充足的必需脂肪酸，可提高蛋白质的营养价值供应适量的无机盐，可提高食物蛋白质的利用率混合食用不同种类的蛋白质时，其营养价值比单独食用一种要高

生物的不同种类氨基酸的不同种类蛋白质的不同种类肽键的数目不同

氨基酸的种类、数量相同，组成的蛋白质一定相同蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同

被折算人蛋白质的需要量标准人的能量需要量标准人的蛋白质需要量被折算人的能量需要量被折算人的食物摄取量

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源蛋白质是由C. H、O、N及S，有些蛋白质还含有P、K等其它元素不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

蛋白质的结构多样性决定其功能多样性胃蛋白酶的基本单位是氨基酸肽酶能使蛋白质分解为多肽相同种类、数目的氨基酸组成的蛋白质可能不同

蛋白质含量蛋白质消化率必需氨基酸含量蛋白质利用率

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源质是由C、H、O、N及S，有些不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

不同种类食物蛋白质的折算系数殚为6.25。