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下列不属于影响食品腐败变质条件的是______。
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营养师基础知识(公共科目)《单项选择》真题及答案
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下列不属于影响食品腐败变质条件的是
蛋白质含量 B
族维生素
水分含量
PH 高低
下列不属于影响食品腐败变质条件的是
蛋白质含量
B族维生素
水分含量
pH高低
渗透压大小
下列选项不属于食品酒染危害的是
使食品腐败变质
造成急、慢性中毒
致畸、致癌、致突变
使内分泌腺紊乱
下列不属于伪劣商品特征的是
粗制滥造
假冒标志
掺杂使假
腐败变质
引起食品腐败变质的原因很多下面的可不属于此范围
微生物的繁殖
空气中的氧化作用
食品自身酶的作用
引进霉菌加工腐乳
下面哪项不属于食品腐败变质的鉴定指标
感官指标
物理指标
化学指标
毒理指标
简述食品腐败变质的原因和条件
食品腐败变质的原因和条件怎样
下列哪种现象不属于生物的生命现象
飞沙走石
蜘蛛结网
肉汤腐败变质
飞蛾扑火
下列不属于水产品卫生问题的是
腐败变质
寄生虫病
工业废水污染
真菌毒素污染
下列不属于影响食品腐败变质条件的是
蛋白质含量
B族维生素
水分含量
pH值高低
渗透压大小
下列哪项不属于食品添加剂的功能______
防腐
抗氧化
掩盖食品腐败变质
增鲜
不属于食品污染危害的是
使食品腐败变质
造成急、 慢性中毒
致畸、 致癌、 致突变
内分泌腺紊乱
虽然温度湿度阳光氧气等均对食品腐败变质有一定的影响但是温度并不是影响食品腐败变质的重要因素
影响食品腐败变质的因素有和
影响食品腐败变质的因素有和环境因素
食品腐败变质是指食品在一定影响下由微生物的作用而引起食品成分和 感官性状的改变并失去食用价值的一种变
保存条件
湿度条件
温度因素
环境因素
影响食品腐败变质的因素是什么
食品腐败变质包括以下四点1食品的腐败变质原因2食品腐败的危害3食品腐败的条件4食品腐败的因素
下列污染方式不属于生物性污染的是
食品腐败变质
农药残留
细菌性污染
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