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原料动物带有寄生虫病 粪便污染 食品生熟不分 食品原料遭到寄生虫卵污染
食品的生物性 食品的化学性 食品的物理性 食品的放射性
囊虫、旋毛虫、华支睾吸虫、缘虫、赠虫和姜片虫 囊虫、旋毛虫、七星瓢虫 囊虫、绦虫、蛔虫、姜片虫和七星飘虫 旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫、姜片虫和七星瓢虫
微生物、有害动物 微生物、寄生虫和虫卵 有害动物 有害动物、致病菌
细菌、寄生虫 霉素、寄生虫卵 细菌、寄生虫、工业“三废” 细菌、霉菌、寄生虫
昆虫和肠道致病菌 寄生虫及虫卵 肠道致病菌和寄生虫卵 昆虫和寄生虫卵
经呼吸道进入 病人、病畜的粪便污染水体或土壤，再污染食品 经口摄入 直接污染食品（如生食）
囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和姜片虫 囊虫、旋毛虫、华枝睾吸虫、绦虫、蛔虫和螨虫 囊虫、绦虫、蛔虫和姜片虫 旋毛虫、华枝睾吸虫、蛔虫和姜片虫
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