温度对微生物发酵的控制方法-X题卡

细菌酵母菌微生物霉菌

发酵过程发挥主要作用的微生物都是原核生物发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长，也可抑制杂菌的生长发酵过程均需密封发酵

动力发酵好氧发酵厌氧发酵好水发酵兼性发酵

改变微生物的遗传特性控制微生物发酵过程中的温度、氧控制发酵过程中的 pH 包括A.B.C.三项

都可以使用自然界微生物作为菌种发酵的实质都是微生物的无氧呼吸控制的发酵温度、培养基成分有所不同发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

发酵过程发挥主要作用的微生物代谢类型都是异养需氧型发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的发酵过程中控制好温度既有利于目的菌的生长，也可抑制杂菌的生长传统发酵的操作过程中都必须进行严格的灭菌处理，防止杂菌污染

微生物转化发酵微生物菌体发酵微生物酶发酵徽生物代谢产物发酵

都可以使用自然界微生物作为菌种发酵的实质都是微生物的无氧呼吸控制的发酵温度、培养基成分有所不同发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

微生物可直接利用空气中的氧微生物只能利用发酵液中溶解氧温度升高，发酵液中溶解氧增多需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌

微生物转化发酵微生物菌体发酵微生物酶发酵徽生物代谢产物发酵

有适宜的微生物生产菌种控制微生物进行代谢的各种条件有进行微生物发酵的设备有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备

果酒、腐乳发酵的主要微生物属于真核生物，果醋发酵菌种属于原核生物三种发酵过程可以通过控制温度实现对微生物类型的控制果酒发酵在无氧环境下进行，果醋、腐乳在有氧条件下进行果酒、果醋和腐乳制作果醋利用的都是微生物的胞内酶

温度对微生物发酵的控制方法。