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刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫，待蛋壳表面的水干后，便觉得很烫，这是因为（　　）

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把一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋用力在桌面上转动一下生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体转动时蛋壳虽然转动起来了但是

一颗鸡蛋在水中煮熟后将其捞出水面马上拿在手中此时手并不感到非常烫但过一小段时间后鸡蛋表面的水干了鸡

夏天从冰箱中取出的鸡蛋常看到鸡蛋先湿后干的现象此现象反映的先后经过的物态变化过程是和．用手触摸从锅

把一个生鸡蛋和一个熟鸡蛋用力在桌面上转动一下生鸡蛋里面的蛋黄和蛋白是液体转动时蛋壳虽然转动起来了但是

把从锅内热水中将刚煮熟的鸡蛋捞起来直接用手拿鸡蛋时会感觉较烫待蛋壳上的水干了之后感到感觉反而会更烫

刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后便觉得很烫这是因为

蛋壳的温度很高蛋壳不善于传热蛋壳外先有水蒸发后无水蒸发以上说法都正确

刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待鸡蛋表面的水分干了之后就很烫这种现象是因为

鸡蛋的内部温度很高，有热逐渐散发

水的温度低，鸡蛋壳的温度高

鸡蛋壳未干时，热水蒸发很快，吸收热量，使蛋壳温度不太高

鸡蛋壳不善于传热，使手发烫要一段时间

当从锅内热水中将刚煮熟的鸡蛋捞起来直接用手拿鸡蛋时会感觉较烫待蛋壳上的水干了之后不久感觉反而会更烫请

小龙和妈妈一起煮鸡蛋时发现鸡蛋放入锅中会沉入水底煮一段时间后打开锅盖可以看到锅盖内壁布满了小水珠儿将

娇娇同学用水壶煮鸡蛋时1壶嘴有白气冒出2捞鸡蛋时鸡蛋表面的水过一会变干3剥鸡蛋皮时蛋皮有水手不觉得

刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后便觉得很烫这是因为

蛋壳的温度很高蛋壳不善于传热

蛋壳外先有水蒸发后无水蒸发以上说法都正确

热炝工艺是指将原料在沸水中后迅速捞出蘸味料或拌调料后食用

泡透焖烂烫熟煮透

端午节小龙和妈妈一起煮鸡蛋时发现鸡蛋放入锅中会沉入水底煮一段时间后打开锅盖可以看到锅盖内壁布满了小

小龙在煮鸡蛋时发现鸡蛋放入锅中煮一段时间后打开锅盖可以看到锅盖内壁布满了小水珠将鸡蛋捞出鸡蛋表面的

刚从沸水中捞出来的鸡蛋拿在手中并不是很烫待蛋壳表面的水分干了后就很烫了这是为什么

端午节小龙和妈妈一起煮鸡蛋时发现鸡蛋放入锅中会沉入水底煮一段时间后打开锅盖可以看到锅盖内壁布满了小水

属于高温油预熟处理的操作程序是______

油加热至100℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油油加热至120℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油油加热至180℃左右→放入原料→待表面上色→将原料捞出沥油油加热至180℃左右→放入原料→待原料成熟→将原料捞出沥油

下列由做饭联想到的物理知识错误的是

刚从开水中捞出的熟鸡蛋用凉水冲一下后放在手中不太烫，待鸡蛋表面的水分干了之后就很烫．是由于鸡蛋壳未干时，水蒸发很快，从蛋壳吸收热量，使蛋壳温度不太高

把鸡蛋往灶台上一磕，鸡蛋就破了，是利用物体间力的作用是相互的

用吸盘挂钩挂铲子，是利用大气压强

土豆沉入水盆底部，是由于水的密度大于土豆的密度

一颗鸡蛋在水中煮熟后将其捞出水面马上拿在手中此时手并不感到非常烫但过一小段时间后鸡蛋表面的水干了鸡蛋

当从锅内热水中将刚煮熟的鸡蛋捞起来直接用手拿鸡蛋时会感觉较烫带蛋壳上的水干了之后不久感觉反而会更烫

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