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刚从沸水中捞出来的鸡蛋拿在手中并不是很烫，待蛋壳表面的水分干了后就很烫了，这是为什么？

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教案备课库《2017-2018学年甘肃省酒泉市西洞中学八年级（上）第一次月考物理试卷》真题及答案点击查看

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工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出蘸味料或拌调料后食用

热炝；白煮；水煮；卤制

一颗鸡蛋在水中煮熟后将其捞出水面马上拿在手中此时手并不感到非常烫但过一小段时间后鸡蛋表面的水干了鸡

使用量块时不要长时间把量块拿在手中

把从锅内热水中将刚煮熟的鸡蛋捞起来直接用手拿鸡蛋时会感觉较烫待蛋壳上的水干了之后感到感觉反而会更烫

刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后便觉得很烫这是因为

蛋壳的温度很高蛋壳不善于传热蛋壳外先有水蒸发后无水蒸发以上说法都正确

刚从开水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待鸡蛋表面的水分干了之后就很烫这种现象是因为

鸡蛋的内部温度很高，有热逐渐散发

水的温度低，鸡蛋壳的温度高

鸡蛋壳未干时，热水蒸发很快，吸收热量，使蛋壳温度不太高

鸡蛋壳不善于传热，使手发烫要一段时间

乘务员的帽子在登机前可拿在手中不必戴上

当从锅内热水中将刚煮熟的鸡蛋捞起来直接用手拿鸡蛋时会感觉较烫待蛋壳上的水干了之后不久感觉反而会更烫请

刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后便觉得很烫这是因为

鸡蛋的内部温度很高，有热逐渐散发水的温度低，鸡蛋壳的温度高鸡蛋壳不善于传热，使手发烫要一段时间鸡蛋壳未干时，热水蒸发很快，吸收热量，使蛋壳温度不太高

为提高测量精度应将杠杆式卡规或杠杆千分尺拿在手中进行测量

刚从水中捞出的熟鸡蛋在手中不太烫待蛋壳表面的水干后便觉得很烫这是因为

蛋壳的温度很高蛋壳不善于传热

蛋壳外先有水蒸发后无水蒸发以上说法都正确

热炝工艺是指将原料在沸水中后迅速捞出蘸味料或拌调料后食用

泡透焖烂烫熟煮透

下列由做饭联想到的物理知识错误的是

刚从开水中捞出的熟鸡蛋用凉水冲一下后放在手中不太烫，待鸡蛋表面的水分干了之后就很烫．是由于鸡蛋壳未干时，水蒸发很快，从蛋壳吸收热量，使蛋壳温度不太高

把鸡蛋往灶台上一磕，鸡蛋就破了，是利用物体间力的作用是相互的

用吸盘挂钩挂铲子，是利用大气压强

土豆沉入水盆底部，是由于水的密度大于土豆的密度

大巷架空线下行走带长柄导电工具应扛在肩上严禁拿在手中

一颗鸡蛋在水中煮熟后将其捞出水面马上拿在手中此时手并不感到非常烫但过一小段时间后鸡蛋表面的水干了鸡蛋

架空线下带长柄工具应拿在手中严禁扛在肩上

为什么用摩擦的方法可以使拿在手中的玻璃棒和橡胶棒带电却不能使拿在手中的金属棒带电怎样才能使拿在手中的

当从锅内热水中将刚煮熟的鸡蛋捞起来直接用手拿鸡蛋时会感觉较烫带蛋壳上的水干了之后不久感觉反而会更烫

热炝工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出蘸味料或拌调料后食用

将原料在沸水中烫熟后迅速捞出蘸味料或拌调料后食用的方法称为

汤爆热炝水煮卤制

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