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如何用茶壶斟茶?
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餐饮管理《中餐宴会服务》真题及答案
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用茶壶泡茶可以将茶汤倒在壶的外壁
不小心碰伤流血时如何用茶叶糊止血
下列生活实例中属于内能转化为机械能的是
冬天人们常用双手互相摩擦取暖
用茶壶烧水,水烧开时,茶壶盖被顶起
钻木取火
四冲程汽油机的压缩冲程
茶市服务时如果客人将壶盖架在壶口与壶把之间服务员应主动
添加茶叶
添加开水
拿走茶壶
为客人斟茶
如何用沼液养鸡
茶壶是原理在生活中的实际应用.当用茶壶装水水面静止时壶嘴和壶身内的水面是的.
用茶壶茶杯作花器插好的作品放于客厅矮柜上其主题为
喜迎宾朋
客来茶当酒
迎宾曲
君子之交淡如水
餐厅服务员为客人提供茶水服务时使用茶壶斟茶的正确方方法是右手拿壶把左手轻按壶盖先给长辈或主宾斟到规定
七八成,朝向客人
七八成,背向客人
八九成,朝向客人
八九成,背向客人
如图所示一个空茶壶的质量为0.5kg放在水平桌面上茶壶底的面积为0.01m2用茶壶盛水后水的深度为
职业有别年龄不一性别不同对茶具的要求也不一样以下说法错误的是
中年人讲求茶的韵味,因此,多用茶壶泡茶;
年轻人以茶会友,因此,多用茶杯沏茶。
女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶;
体力劳动者常选用大杯或大碗,大口急饮。
如何用生物测试法鉴别生长素此霉素细胞分裂素油菜素内酯如何用生物测试法鉴别脱落酸和乙烯
用茶壶斟茶时右手拿壶把左手轻轻按壶盖茶水斟至满
五成
七成
八成
九成
用茶壶斟茶时右手拿壶把左手轻轻按壶盖茶水斟至满
五成
七成
八成
九成
中低档的花茶茶叶的外形无多少观赏价值可采用茶壶泡法
如何用担架搬运伤员
为客人斟茶时如茶壶中只剩余茶水时应往茶壶中添加开水
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茶道中常见的寓意礼有茶壶放置壶嘴不能正对客人冲水斟茶向内等茶具的图案面向客人茶倒七分满等
在提壶斟茶之前应将茶壶放在茶巾上擦干壶底的水后再斟茶这一程序称为
赏壶
干壶
淋壶
摇壶
泡茶用水量应因茶类而异倘用 冲泡同样的茶壶或茶杯用茶量高出大宗红绿茶的1倍以上水量则要减少
花茶、白茶
花茶、乌龙茶
乌龙茶、普洱茶
普洱茶、白茶
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为了方便客人用餐会客和非用餐时间段的餐饮消费三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅它提供
把糖经过熬制后再将主料放入离火后在通风处一边吹一边进行翻动使糖挂在原料上的烹饪方法称之为
手工炒制技艺十分讲究并具有色翠香郁味醇形美四绝之美称的茶中珍品是
大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求提前摆放冷菜的合适时间为
乙醇的物理特征是在常温下呈液态无色透明易燃易挥发溶于水沸点为
一字形长台通常设在宴会厅的正中央四周应留有充分的余地以便服务员操作一般应留有多少距离
台号夹是传菜部必备的用具物品一般大餐桌每桌备台号夹的数量是
中餐厅应合理布局餐桌的布局应该根据餐厅形状进行中的小桌应摆放的位置在
中餐宴会服务时需要及时为宾客添加酒水一般原则是杯中的酒水只剩
中餐宴会的座次安排是根据宴会的性质主办单位或主人的特殊要求根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位座位安排必须符合礼仪规格尊重风俗习惯以及
中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑这些因素有
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟从主人座位开始绕台方向为
中餐宴会服务分为四个基本环节分别是宴会前组织准备宴会前迎宾宴会就餐服务以及
通过出售菜肴酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所这就是
中餐宴会服务中服务人员需提供勤巡视勤斟酒勤换烟缸等服务这些工作是
餐厅开餐前应注意检查各项卫生工作这里的卫生工作包括
五时茶通常在午后的4~5点时饮用最喜欢喝五时茶的民族或国家是
中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的性质规格等设置主宾席区讲台或表演台作为致辞用的讲台通常放在主人餐位的
中餐宴会服务中有入席服务的工作环节要求值台服务员面带微笑帮助宾客拉椅入座并做到
几种物品装盘时要求托盘内物品重量分布均衡一般放在托盘里档的是
中餐宴会结束后客人示意结账服务员迅速为宾客按规定办理结账手续并致谢大型宴会结束后通常
面谈预订是宴会的预订方式之一根据面谈得到的信息逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息宴会的时间标准人数场地布置等信息所使用的表单叫做
历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究并形成具有一定影响的菜肴这种菜肴即为
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点饮料和服务的餐厅它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所中餐厅的经营特点是
中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识掌握宴会菜肴的制作方法服务要求并熟悉中餐菜肴的特点及
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宴会活动经营的特点包括活动方式多样化消费标准差异化涉及范围广泛性以及
中餐宴会的婚宴菜单为突出婚礼吉祥和祝福美满的主题一般要求菜肴取名根据原料的特征以及
中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰有摆放插花有将插花与工艺品进行组合小型宴会进行桌面装饰时要注意
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