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葡萄酒一般都不超过12%vol。()
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餐饮管理《酒水知识》真题及答案
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根据好客山东旅游服务标准中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求对红葡萄酒啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述
红葡萄酒一般饮用温度为6-14℃
红葡萄酒一般饮用温度为15-20℃
啤酒一般饮用温度为6-8℃
矿泉水一般饮用温度为6-14℃
葡萄酒和食物搭配的具体规则下列表述错误的为
肉类中的牛肉、羊肉最好搭配红葡萄酒
汤类很少有人以专用的葡萄酒来搭配
开胃菜在配酒时一般选用甜腻型的葡萄酒
一般生食的海鲜和鱼类可以搭配酒质较轻、较淡的葡萄酒
中餐零点一般从开始按方向依次进行烈性酒成红葡萄酒成白葡萄酒成软饮料成啤酒顺着杯壁斟倒以为准
葡萄酒一般是在餐桌上饮用的故常称为助餐酒在上葡萄酒时如有多种葡萄酒哪种酒先上哪种酒后上有几条国际通用
西式菜肴与酒水的搭配规律一般为食用头盆时一般选用
甜葡萄酒
黄酒
干白葡萄酒
干红葡萄酒
红葡萄酒的颜色来自于色的葡萄皮葡萄皮对葡萄酒的影响非常大葡萄皮中含有大量的是构成葡萄酒结构的主要因素
布根地的红葡萄酒一般是用几种葡萄混酿
葡萄酒的口味与颜色有着密切的关系甜葡萄酒一般是红色而干葡萄酒一般为白色
葡萄酒的酒精含量一般是多少
以下哪句话是正确的
白葡萄酒酒液颜色较淡,一般呈浅黄色。
红葡萄酒饮用的最佳温度为 7——10度。
干酒是指让人喝了容易口干的酒
葡萄酒贮存时应立放,以免软木塞被浸泡而让人觉得不卫生
一般而言红葡萄酒酒配肉白葡萄酒配白肉
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配一般海鲜类选用
红葡萄酒
白葡萄酒
烈酒
雪利酒
下列关于白葡萄酒的话表述错误的为
年轻的白葡萄酒通常颜色呈绿色
白葡萄酒一般冰镇时间为15-20分钟
白葡萄酒服务时,得到认可后,按先宾后主、女士优先的原则,依次为其他客人倒酒
喝白葡萄酒时,一般加冰用古典杯
葡萄酒一般是使用储藏的
斟酒量一般白酒______啤酒______红葡萄酒一般斟倒酒杯的______
西餐中食品搭配酒水的饮用很讲究一般肉类配玫瑰葡萄酒不甜而较烈可与任何食物搭配
红葡萄酒
白葡萄酒
香槟
鸡尾酒
一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为℃
4-7
8-12
12-15
12-18
葡萄酒的酒精含量一般在45°左右
白葡萄酒的饮用温度通常在℃玫瑰红葡萄酒饮用温度为℃汽酒的饮用温度为℃而红酒一般在室温条件下饮用并且提
下列选项中关于葡萄酒的正确叙述是______
有酿造酒、蒸馏酒和混配酒
酒精含量一般平均为12%~15%
主要有红、白两种
红葡萄酒适宜调制红色的肉禽原料
白葡萄酒适宜调制白色肉禽和水产动物原料
属于酿造低度酒
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