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在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶 通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低 人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
果胶酶是催化剂，可以改变反应速度 果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶 果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等 果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性 果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值
果胶酶能够分解植物细胞壁中果胶 果胶酶能降低化学反应的活化能 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合成的高分子化合物 果胶酶在细胞内合成场所是核糖体
果胶的存在会影响出汁率，还会使果汁混浊 果胶可被果胶酶分解成半乳糖醛酸 果胶酶只是一种酶 多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶都属于果胶酶
是特指一种酶 是指一类酶的总称 能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 果胶酯酶是果胶酶的一种
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性 果胶酶是能催化果胶分解，从而提高水果的出汁率并使果汁变得澄清的一种酶 生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量
是特指一种酶 可使混浊的果汁变得澄清 能分解果胶，瓦解植物的细胞壁 果胶酯酶是果胶酶的一种
它是一类酶的总称 果胶酶的化学成分为类脂 果胶酶的催化作用不受温度的影响 果胶酶可以催化多种化学反应
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素 果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 果胶酶的化学本质是蛋白质和RNA
果胶酶只存在于植物果实中 果胶溶于水，不溶于乙醇 果胶酶广泛存在于植物果实和微生物中 果胶酶能分解果胶和纤维素
果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
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